面没发起来怎么补救，面粉没有发起来怎么办怎么补救怎么补救没发起来的面粉? _面没发好怎么补救

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面粉没有发起来怎么办怎么补救? 如何解决面粉没有发起来
面发不好怎么补救
面没发起来怎么补救
面没有发好有什么办法补救？
面没发好补救法
面粉没有发起来怎么办怎么补救怎么补救没发起来的面粉

Q1：面粉没有发起来怎么办怎么补救? 如何解决面粉没有发起来
1、补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。
2、要找到面不发的原因。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差,也可以还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。如果面买回来或是买之前就不新鲜，很长时间了，一般面时间长，影响发面，这种情况是不会发了，就算酸了也不发。
Q2：面发不好怎么补救
面发过了用食用碱。发过了的面是酸的，而且呈蜂窝状，用食用碱可以中和面里面的酸性。具体做法是将食用碱用温水冲开，再放进面粉中，用手使劲搋面，使面和食用碱融合一起。
食用碱与发过的面融合后，面是软的。再往发过了的面里放干面粉，使劲揉面团，直至揉成光滑的面团，表面没有干面粉，放在一边再次醒发即可。
面团发酵过了的表现：
面团的体积长大到了原来的4-5倍，表面凹凸不平。用手戳一下，面团就像泄了气的气球往下塌，而且还粘手。还会闻到明显的酒精味、酸味。
过度发酵的面包面团膨胀性差，不易上色，质地干燥。
酒精的气味变得更浓，面团中的糖分分解过多，导致面包变味，没有风味。

Q3：面没发起来怎么补救
面不发的原因有很多种，因为发酵要在一定的时间和温度下。如果只是加了发酵粉，发酵所需要的温度达不到，面是发不起来的。面没发起来有很多补救的方法：
1、在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒。
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2、用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。
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3、假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。
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4、发面时放一些白糖，蒸出的馒头又白又松软。
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5、也可以加入酵母，重新进行发面。
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Q4：面没有发好有什么办法补救？
可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略微多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。冬天室温低发酵过程长，在和成一个面团然后把新和点面团和没发起来的面团均匀的揉在一起，将面盆放置温暖的地方，这样发酵过程就会加快。
检查一下是否放了酵母，添加量是否够。是否用了开水和面，开水烫后就会烫死，就可以造成不发酵。如果以上原因都没有，那就可能是温度不够。可以坐一盆热水，温度不宜太高，摸起来稍微烫手，将发面盆子坐在这盆热水上。