马蹄笋产地在哪里;麻竹笋和马蹄笋区别?( 二 )
Q4：马蹄笋的做法大全？
清炒马蹄笋的做法:1.马蹄笋去壳，洗净 。2.纵向切成薄片 。3.切好的笋片入锅，倒入适量凉水，水烧开至笋变软，此步骤的目的是为了去涩 。随后将笋片捞出沥干 。4.锅内放油，取几瓣蒜切成末，入锅 。将笋片倒入锅中，炒！加适量盐、白糖，再炒！酌情加入少量的水，继续炒 。5.装盘前按个人习惯酌情撒点味精 。
Q5：马蹄笋为什么有时候是苦的
新鲜的马蹄笋没有苦味，如果有苦味，说明马蹄笋变质了 。马蹄笋具有肉质细嫩，美可口，营养丰富的特色 。每百克鲜笋中含有水分90.84克，蛋白质1.90克，脂肪0.34克等 。
在蛋白质中，含有十七种氨基酸，比毛竹、金竹的笋更为鲜、嫩、脆 。生笋一般应当日煮食 。若需隔日食用，应当日蒸熟后凉放或存入冰柜，制成罐头可保鲜一年时间 。
扩展资料：
中国马蹄笋主要分布于浙江、福建、台湾、两广等省区，总面积30-40万亩 。种苗均产自于本地种 。溪口马蹄竹属禾本科箣竹属中的绿矮脚品种，是闻名省内外的优良的马蹄竹地方良种，秆高8-6米，胸径3.5-6厘米 。
胸高以上节间长30厘米以内，一般单果重0.25公斤以上，最大单果可达1公斤，笋肉莹白，鲜嫩清脆，清甜美味 。溪口马蹄竹是笋用竹中的珍品，是我国南方极具发展价值的马蹄竹品种 。
参考资料来源：百度百科-马蹄笋
Q6：马蹄笋怎么做好吃又简单
马蹄笋好吃又简单的烹饪方法是马蹄笋炒腊肉，具体做法如下：
原料：腊肉250g、马蹄笋200克、食用油适量、太太乐蔬之鲜适量、蚝油1勺 。
1、腊肉化冻，切成薄片，笋切片 。
2、起锅烧油，待油温升高，爆香姜片和干辣椒段 。
3、把腊肉放入锅内，来回翻炒 。
4、加入太太乐蔬之鲜和太太乐鲍汁耗油 。
5、最后出锅装盘即可 。
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