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这些“抗癌食物”真的有效吗？ 健康之路能治病的菜

健康之路可以治病(这些“抗癌食品”真的有效吗？)
在医学技术发展的今天，癌症仍然是一个大问题 。治疗过程极其痛苦，花费金额巨大，且难以治愈，所以大家都避而远之~
生活中我们经常听到“吃xxx能抗癌”，这一幕在最近热播的电影《一朵小红花》中也有表现，主角的妈妈也是按照抗癌的成分做三餐 。
抗癌食品真的有效吗？可可今天就来帮大家分析一下几种热门食物的抗癌能力~
一个
「明星抗癌食品」真的抗癌吗？
美国癌症研究所曾将食物抗癌的证据分为三类，分别代表证据的不同强度:①强有力的证据=肯定抗癌；②可能的证据=很可能抗癌；③证据有限=有可能抗癌 。
1个大蒜
“吃大蒜杀菌抗癌”被很多人认可，但效果如何？
一些体外和动物实验表明，大蒜中的含硫化合物和含硒化合物对防癌有一定的积极作用，特别是一些胃肠道恶性肿瘤，如食管癌、胃癌、结肠癌等 。
然而，对动物有效并不意味着对人有效，因此大蒜是一种可能的抗癌物质 。

注意:大蒜有很好的杀菌抑菌作用，但不宜过多食用，会引起胀气；而且，如果大蒜食用不当(如高温干锅、烤蒜等 。)，可能会产生丙烯酰胺等可能的致癌物，不利于健康 。所以大蒜最好用作其他蔬菜的调料 。
2朵西兰花
西兰花等十字花科蔬菜可谓“防癌明星”，经常被提及 。
西兰花还含有一些含硫物质(萝卜硫素、异硫氰酸酯和吲哚-3-甲醇等 。).在一些动物实验和体外细胞实验中，发现这些含硫物质(尤其是萝卜硫素)可以抑制细菌和癌细胞的生长 。
但其中含硫物质并不多 。此外，在烹饪过程中，高温会使部分营养成分失活，抗癌效果更加有限 。

所以西兰花也是一种可能的抗癌物质 。
3茶
茶常被称为“抗癌饮品” 。绿茶中的茶多酚能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质的合成，直接杀死癌细胞，提高机体免疫力 。但毕竟茶叶中的茶多酚含量有限，细胞和动物实验只有喝茶才有效果 。

因此，茶也是一种可能的抗癌物质 。
注意:健康饮茶有“两不要” 。
①不要过度 。健康成年人每天喝茶12克左右，每次3克，以150ml水冲泡为宜 。超过这个量就是浓茶，但是喝了对身体不好；
②不要过热 。太热的茶会增加口腔癌和食道癌的风险，所以尽量泡茶4分钟再喝 。
4颗蓝莓
蓝莓富含花青素、儿茶素、槲皮素、山奈酚等黄酮类化合物，以及鞣花单宁和白藜芦醇，都是抗氧化营养素，所以抗氧化能力很强 。
抗氧化剂在保护我们的细胞免受损伤方面起着重要的作用，包括癌细胞突变导致的DNA损伤，但需要达到一定的量 。仅仅吃水果和蔬菜远远不够 。

5个苹果
我们常说“一天一个苹果，医生远离我”，很有道理 。它含有丰富的维生素和微量元素，以及苹果酸、酒石酸等 。，营养全面 。
苹果中的多酚类物质具有防癌、抗肿瘤的特性，尤其是结肠癌、肺癌、乳腺癌 。然而，这些抗癌研究大多是观察性的，缺乏实际证据 。

6根胡萝卜
【这些“抗癌食物”真的有效吗？ 健康之路能治病的菜】胡萝卜中的β-胡萝卜素、α-胡萝卜素等类胡萝卜素在我们体内会转化为维生素A，对提高免疫功能、维持细胞健康、激活致癌物代谢酶等都非常重要 。
但同样的，吃胡萝卜摄入的类胡萝卜素也是非常有限的，吃多了就容易变成“小黄人”了~

7亚麻籽
动物实验表明，亚麻籽中的α-亚麻酸可以防止胆固醇在心血管系统中积累，减少动脉中的炎症，抑制肿瘤生长 。
此外，亚麻籽富含植物雌激素，如木脂素，对预防乳腺癌和结肠癌有好处 。

8秋葵
被称为“植物黄金”、“绿色人参”的黄秋葵，也是近年来抗癌领域的热门食品 。但是秋葵只是一种营养价值很高的蔬菜 。
被认为有抗癌作用的秋葵“粘液”，其实最大的作用不是抗癌，而是通便 。

不难发现，基本上所有的食物都有可能是抗癌食品，而不是某些抗癌食品 。有三个主要原因:

①食物中含有抑制癌症的成分，但含量少，不代表吃这种食物有防癌作用 。
②吃同样的东西，人的代谢水平和复杂程度可能和动物有很大的不同 。在老鼠身上有效的不一定在人身上有效 。
③目前癌症的病因还不能完全确定 。癌症的病因大概每个人都不一样，最主要的原因是体内的基因突变 。食物不能改变基因 。


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