腐乳土豆鸡块 _土豆

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材料：嫩鸡半只，土豆两个，葱、姜、蒜，料酒一匙。
腐乳料汁：南乳4块，水一匙，生抽一匙，糖半匙，盐适量。

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做法：
1.将腐乳碾碎，与其它调料混合均匀备用（腐乳本身有咸味，所以盐根据个人口味不同决定加不加或加多少，我只加了一点）；
2.鸡块洗净沥干水份，土豆去皮切滚刀块；葱、姜、蒜切片；
3.炒锅注油烧至八成热，倒入土豆块煎至皮金黄盛出；
4.余油烧热，下葱姜蒜爆香，倒入鸡块炒变色，调入料酒翻炒一下，倒入调好的腐乳汁翻炒上色；
5.加水没过鸡块，倒入煎过的土豆，大火烧开，转小火煮20分钟，大火收浓汤汁即可。