松肉的做法,配料松肉的做法大全 _松肉的做法

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家常普通松肉的做法如何制作肉松
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松肉怎样做好吃松肉做法

Q1：家常普通松肉的做法如何制作肉松
1、主料：猪肉(瘦)7500克。
2、洗好的肉切块：将肉洗好，切成小块。
3、炖肉。有高压锅的话用高压锅比较快，开锅15分钟左右，肉用筷子可以夹碎。没有高压锅就用普通的锅吧，电饭煲、电炖锅都可以，到肉可以夹碎就可以。（炖完再放盐、糖，一点酱油着色。或者放红糖也可以），要把肉磨成肉松，一般要分两步。第一步是让肉块变肉碎条。第二步就是蒸发水分并让瘦肉纤维变成一条一条的。做的时候要开着小火蒸发水分。
4、炖完下锅碾炒，边炒边用铲子压磨，中间休息一下，第二次翻炒到不会粘锅，当可以看到非常细的纤维松起来就可以接盘了。
Q2：松肉怎样做好吃松肉做法
用料
牛肉
半斤
鸡蛋
4个
姜
一小快
葱
一根
淀粉
4勺
盐
半勺
花椒面
少许
油
一斤
鸡精或味素
少许
做法
1.
先拌馅肉里打两鸡蛋绞匀加入切碎的葱姜和花椒面在加两勺淀粉味精拌匀如馅干放点水稀加点淀粉自己掌握因为在家做没那么精准。然后打一个鸡蛋放碗里加总湿淀粉绞匀，锅刷层底油把鸡食倒锅内手拿大勺转圈把鸡蛋转匀成饼
2.
鸡蛋饼放面板上贴大勺那面朝上，刷层湿淀粉，把拌好的肉馅放上面
3.
再做一个鸡蛋饼盖在上面改刀
4.
锅中放油，把改刀的松肉下锅炸金黄色即可
Q3：松肉的做法
松肉的做法，如下：
松肉的准备材料：牛肉馅、鸡蛋、尖椒、胡萝卜。调料：盐、胡椒面、葱姜蒜、糖、牛肉高汤、淀粉、酱油。
蛋皮做好后，放在案板上铺平，牛肉馅内放入1茶勺盐， 1茶勺胡椒面搅匀，加入水淀粉拌匀（水淀粉的量直接影响后面炸制时能否成型，所以稍有些难度）。
淀粉用少许水和匀，调成浓稠状，抹在蛋皮上。将调好的肉馅分成两份，一份均匀铺在有水淀粉的蛋皮上，肉饼朝上的一面同样用水淀粉抹匀，将另外一张蛋皮扣在上面，用手指轻轻拍压一下。
因为水淀粉遇热才能起到凝固的作用，所以锅内放少许油，将做好的蛋饼轻轻放入，小火给每面都加热一分钟，这样生肉馅和蛋皮才能更好的结合在一起，为后面的工作打下基础。
“松肉”是东北、华北等北方回族的清真小吃之一。不仅流传在回族饭店里，还有在家庭里，特别是大家族的回族家庭里，例如在节日里招待亲友的一道美味食物之一。“松肉”和东北回族小吃“烧鸡蛋”一样，成为当地回族特色。
松肉是一道美食，味道极其丰富，对于很多人来说，松肉简直是最爱的食品之一了。天南海北，松肉的吃法真是非常多了，有的地方做法步骤甚是繁琐，让人根本看不懂。

Q4：洛阳松肉做法
用料
主料