文章插图
【特点】菜品色泽鲜艳，形似麻花，软嫩鲜美，味香爽口 。【原料】 猪腰250克，熟猪肥膘175克，鸡蛋1个，干淀粉25克，味精1克，精盐1克，绍酒25克，熟猪油500克（约耗75克）
【麻花腰子的做法】
文章插图
【制作过程】 （1）将腰子撕去皮，用刀剖成两片，批去腰臊，片成6厘米长，3厘米宽的薄片16片，将肥膘也片成同样的薄片，将两种片料浸鸡蛋清后，两面蘸上干淀粉，放在盘内待用 。（2）将虾仁斩茸放入碗内，加入味精0.5克，绍酒5克和盐搅拌均匀，涂在肥膘上，将腰片盖上，用刀在腰片中部顺划三条4厘米长的口子（连肥膘划通），用手捏住一头，从中间长口内反穿过来成麻花形 。（3）炒锅上火，放熟猪油，烧至五成热离火，将麻花腰逐个放入过油两分钟，炒锅去油再上火，倒入麻花腰，晃动炒锅，干煎1分钟，将绍酒20克，味精1/2克喷洒在麻花腰上，起锅装盘即可 。
推荐阅读
-
「医院门诊」2020年春节放假期间北京市部分医院门诊信息
-
-
@“双十一”即将付尾款的你！网络购物诈骗的套路要当心
-
格陵兰岛是地球上最大的岛屿,形成 世界上最大的岛格陵兰岛的面积约是216万
-
福州新闻网|韩釜山港一俄籍船新增12例确诊 仁川港首现确诊船员
-
「我们是有故事的人」顺手又生了个皇子太得意，太后出手打压，炩妃又害如懿失子失宠
-
-
-
「季后赛」心疼！东部球队直接被剥夺季后赛资格？为了保送胖虎NBA拼了
-
天下长河|看完7集《天下长河》，我心情复杂，连连感叹，写下这篇文章
-
-
创新”产学研”一体化，联想来酷携手新华教育助推新基建人才培养
-
-
随着多北京校划片、租房入学等政策的推进，“学区房”的价格会受到影响吗
-
单身男|七夕相亲会人气火爆，大批单身男女现场寻姻缘，祝福彼此幸福
-
-
刘德华 |刘德华替身八年翻身当影帝还娶刘德华前任做妻子这是在复制刘德华
-
国民闺蜜|后来被他老爸发现了，开心一刻：我一个朋友昨晚心情不太好
-
「港区国安法」香港国安法正式实施！反中乱港行为不会再有避风港
-
座高铁@全球“最深”高铁站即将建成，埋入地下102米处，就位于
