黄焖排骨的家常做法？黄焖排骨怎么做好吃法？
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本篇文章给大家谈谈黄焖排骨的做法,以及黄焖排骨的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
内容导航：
- 黄焖排骨的正宗做法
- 黄焖排骨的做法 最正宗的做法
- 黄焖排骨的做法 。
- 黄焖排骨的做法家常 黄焖排骨的烹饪方法
- 黄焖排骨怎么做好吃法
- 黄焖排骨怎么做 黄焖排骨做法介绍
黄焖排骨的正宗做法一
食材准备
排骨3斤，料酒50克，大料适量，鸡蛋3个，面粉1小勺，盐少许，生抽30克，桂皮2片，生粉1勺，葱段，姜片少许 。
方法步骤
1、排骨洗净放入盐，生抽，料酒腌制片刻;
2、鸡蛋打入碗中，加入生粉，面粉搅匀待用;
3、锅中烧热油，将排骨裹上蛋糊下锅，中火慢炸至金黄出锅待用;
4、再起锅，加入适量水，放入花椒，大料，小茴香，香叶，葱段，姜片煮一会;
5、煮出香后加入老抽调色，加少许盐调味，炸好的排骨装盆，放上葱段，大料和桂皮，然后将烧好的汁淋在上面;
6、然后放入蒸锅中，中火蒸40分钟左右，出锅即可 。
黄焖排骨的正宗做法二
食材准备
肋排适量，干黄酱，甜面酱，蚝油，生粉，鸡蛋，料酒，盐，鸡精，葱姜，八角和桂皮适量 。
方法步骤
1、将排骨去净血水，加入料酒和葱姜腌制半小时;
2、去掉葱姜后加入生粉搅匀，然后挂上鸡蛋面糊;
3、锅中烧热油6成，下入排骨炸至金黄捞出沥油;
4、锅中底油，下入葱姜，干黄酱，甜面酱和蚝油炒匀，然后下入排骨翻炒;
5、加入足量的开水，下入八角，桂皮，盖锅焖煮1小时，开锅后去掉八角，桂皮，放入适量盐，胡椒粉，鸡精收汁即可 。
黄焖排骨的正宗做法三
食材准备
排骨适量，鸡蛋，胡椒水，面粉，香叶适量，香壳，干辣椒，八角，桂皮，陈皮，葱姜蒜，盐，黑胡椒，料酒，白酒，蚝油，冰糖，鸡精，老抽，香油适量 。
方法步骤
1、将排骨洗净，加入黑胡椒粉，料酒腌制20分钟;
2、鸡蛋打碎，加入适量的面粉，少许盐搅匀成糊;
3、锅中小火烧热油，将排骨裹上面糊放入锅中，炸至金黄后捞出;
4、起锅烧水，放入葱姜蒜，干辣椒，香壳，陈皮，香叶，桂皮和冰糖;
5、然后再加入老抽，盐，鸡精，蚝油，料酒，小火，放入炸好的排骨;
6、焖煮15分钟后加入少许白酒，香油，再焖5分钟即可 。
Q2：黄焖排骨的做法 最正宗的做法如下：
主料：排骨400克、青泡椒1个、红泡椒1个、干辣椒5个、姜5片、大蒜4瓣 。
辅料：黄豆酱1汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖15克、油适量 。
1、排骨清洗一下，然后泡去血水 。水变红就换水，其实不用泡很久，很快就水就清了，白色是脂肪粒不用管，然后捞出晾干 。
2、干辣椒切圈，大蒜和姜切片，青红泡椒去籽切菱形块 。青红泡椒是为了好看，一点也不辣 。干辣椒是增加一点辣味，不能吃辣可以不放 。
3、先调一碗酱汁，后面焖烧的时候味道容易均匀一些 。
4、2汤匙生抽 。
5、1汤匙蚝油 。
6、2汤匙料酒，搅拌均匀 。可以再加一些水，毕竟后面要没过排骨，焖烧一段时间 。
7、锅烧热，倒少量油（1-2汤匙），下青红泡椒煸炒一两分钟，断生即盛起备用 。
8、锅中再倒入稍多一点的油，下冰糖小火炒至糖融化 。
9、倒入排骨翻炒，炒至排骨上色均匀 。
10、下姜蒜干辣椒爆香 。
11、倒入前面调好的酱汁 。拌匀后盖上锅盖，煮沸后转小火焖炖10分钟左右 。中间要翻动一下，让排骨入味均匀 。
12、开盖尝下排骨煮熟没，咬不动继续煮会 。尝下咸淡，淡了加点盐，咸了加点开水继续煮会 。最后要是排骨熟了酱汁还剩得比较多，可以开大一点火，将酱汁收一点水 。
13、将前面炒至断生的青红泡椒倒入，翻炒拌匀就可以关火了 。
14、一盘咸香微甜的黄焖排骨就好了 。
Q3：黄焖排骨的做法 。食材明细
主料
