海带黄豆龙骨汤 _制作方法

【海带黄豆龙骨汤】海带黄豆龙骨汤是一种营养价值很高的食物，在人们的餐桌上，也比较容易见到这道菜。制作海带黄豆龙骨汤的主要食材为海带、黄豆以及排骨，这三种食材都有着丰富的营养物质，能够在很大程度上改善人们的身体健康状况。下面，就为大家介绍一下海带黄豆龙骨汤的做法以及营养价值！

文章插图

一、海带黄豆龙骨汤做法
食材：排骨、新鲜的海带、水发黄豆
调味料：食盐、味精、大葱、大料、香叶、桂皮、姜片、醋
做法：
1.将新鲜的海带洗干净后打成节备用
2.黄豆用水泡发4-5个小时后备用，大葱切断，姜切片，准备适量的大料、香叶、桂皮
3.排骨飞水，冲洗干净浮沫后，放入电压力锅内，然后将大料、香叶、桂皮、葱段、姜片放入，锅中加入适量的水，还要加一点醋（加醋的目的是：这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。）
4.电压力锅盖上盖子，按下煲汤的键，等待骨汤煲好
5.待骨汤煲好后，打开盖子，加入泡制好的黄豆和打好节的海带，再炖制15分钟即可
6.出锅盛入碗中的时候加入适量的食盐和少量的味精调味

文章插图

二、海带的营养价值
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。
三、黄豆的营养价值
大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。
大豆中的豆固醇可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇下降。
大豆富含钾，对心血管健康有益。
还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。