芦笋嘌呤高吗 _作用

【芦笋嘌呤高吗】对于痛风患者来说，不能够吃嘌呤过高的食物，因为这些食物会加重痛风病情。而痛风主要是由于患者身体中的嘌呤代谢异常导致的尿酸偏高引发的一种疾病。与此同时在现实生活中其实有很多食物中的嘌呤含量都较高，所以痛风患者需要格外注意，那么芦笋的嘌呤含量高吗?

文章插图

芦笋的副作用：
芦笋
一、过度食用;莴笋中的一些成分对视神经有刺激作用，因此过量或是经常食用莴笋，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。多食莴笋引起的夜盲症和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。

文章插图

二、生吃诀窍; 芦笋是可以生吃的蔬菜，而且生吃更能保留其中的营养成分。但是，芦笋同时也是高草酸的蔬菜，直接生食会导致摄入大量草酸，对健康不利。因此，小编建议喜欢生吃芦笋的朋友将芦笋切段后，稍微用开水焯烫片刻，这样就可以除去其中的大部分草酸，吃起来更健康。而且贮冰箱中的芦笋，最好不可超过一周。

文章插图

温馨提示：其实若是爱生吃芦笋的人可以选择市场上的一种紫芦笋，它是一种水果型的芦笋，质地细嫩、微甜多汁，而且没有苦涩味，是一种高级生食蔬菜品种，完全可以直接生吃。但常见的青色和白色芦笋最好是煮熟再吃。
三、适温烹煮;芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。
四、食用禁忌;芦笋是临床上已证实的高嘌呤食物，引起痛风的几率较大。痛风病患者不宜多食。
五、适度挤水;芦笋下锅前不应挤干水分，虽然可以增加芦笋的脆嫩。但从营养角度考虑，这会丧失大量的水溶性维生素。