第一次喝凤凰单丛茶的人都会感到奇怪：茶里为什么会有花香呢？有人觉得是加了花瓣，有人觉得是加了香精……带着问题，我们一起来看看凤凰单丛的花香到底是怎么形成的 。
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凤凰单丛茶滋味浓郁、甘醇、爽口，而且还有着天然的花香 。花香的形成与下面的三个因素密不可分 。
1、优越的生态环境
优越的生态环境是凤凰单枞茶香味天然形成的前提 。对于凤凰单丛的产区凤凰山来说，优越的生态环境似乎是它的“专利” 。产区内气候温暖湿润，雨水充足，海拔高，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，利于凤凰单丛的生长和芳香物质的形成 。
2、良好的茶树品种
凤凰单丛茶有着九百多年的种植历史，早在宋代时茶农们就开始争相传种 。经过一代又一代的繁衍以及后人对茶树品种不断改良，选育良种，使得茶树不仅品种多姿多彩，而且品质优异，自带花香 。
3、精制的制茶工艺
凤凰单丛茶花香的形成离不开茶农们制茶时的精制工艺 。在制茶过程中，碰青是香气形成的关键，多次的碰青过程中可以把青叶的青草味逐渐转化为茶的自然花香 。而最后的揉捻和烘干两道工序，也对花香的形成起到巩固的作用 。
【凤凰单丛花香从何来，难道是加了香精吗？】由此可见，凤凰单丛茶花香的形成不是因为加了花瓣或香精，它是源于大自然的馈赠和茶树本身自有的味道，跟茶农的精心制作也是密不可分的 。茶友们，以后可别再误会凤凰单丛了！
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