炒肉末酱的做法大全 空气炸锅食谱大全及做法( 二 )
肉酱的.做法大全
自制牛肉酱
步骤
1.牛肉切小粒,香菇，笋切丁,焯水备用
2.锅里放油煸炒牛肉，水分煸干即可
3.倒入笋丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖喱粉，姜汁，煸炒出香
4.放入豆瓣酱甜面酱，白糖，兑入两倍的水煮开
5.小火熬到粘稠浓郁
自制蘑菇肉酱
外面卖的还要棒，做好以后可以冷藏冰箱好几天呢 。拌饭，做面浇头，吃火锅的时候就不要去买调料了，用自制的肉酱蘸着吃，味道超鲜美 。
步骤
1.蘑菇切成碎末
2.锅内倒油，5分热时加入辣椒酱迅速划开
3.倒入猪肉糜煸炒
4.蘑菇碎煸炒至出水分后加入料酒
5.倒入猪肉糜，加入蚝油
6.加入鱼露翻炒均匀后熄火
自制香辣牛肉酱
步骤
1.牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟
2.花生米下油锅炒熟，压成花生碎
3.热油淋在白芝麻上面，爆出香味
4.锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生
5.加辣椒末炒香
6.加豆豉、生抽、适量盐炒匀
7.加入熟的芝麻与花生碎炒1分钟即可关火
Q5：炒肉酱的做法，炒肉酱怎么做好吃，炒肉酱的家常肉酱制作的做法步骤
1
猪里脊切丁，葱姜蒜切末 。
2
肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右 。
3
准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱 。
4
三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配 。
5
锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末 。
6
倒入腌制好的肉丁翻炒 。
7
等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖 。
8
炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了
Q6：肉酱怎么炒haocw炒肉酱的做法
肉洗净（肥瘦3,7）切细粒，炒锅烧热加底油 。葱姜米炝锅，下入肉粒翻炒烹料酒、生抽、白糖 。略炒后盛出 。
另置炒锅烧热加底油 。下八角，蒜米，豆瓣（用刀略剁）翻炒至油红 。下入炒过的肉粒，可加些甜面酱或豆豉以改善风味 。炒透即可 。鲜香色艳，可拌面，可佐餐 。
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