吃羊血好吗 _食用

【吃羊血好吗】羊血肯定很多人们都是吃过，但是却不知道羊血在吃了以后对人们身体是否可以有很多好处，其实羊血是有很多的功效，最显著的就是可以达到补血的效果，如果是自己出现贫血的状况就可以通过吃羊血达到缓解的目的，而且这种食材的做法上面也是相当丰富多彩，可以根据自己的口感来制作。

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1、白及研碎，与羊血调匀，再放少许盐，放在碗中凝成块。
2、将羊血凝块，放入开水中煮熟，取出后切块，蘸米醋食用；或切块后与白菜同煮，作菜食用。
3、作菜食用或作餐中小点食用均可，每日2-3次，每次30-60克。
牛科动物山羊或绵羊的血，动物形态，详"羊肉"条。羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效

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从羊腔中舀在盆里的羊血，一般正好灌满它自己的肠肚。灌时，先用手把凝结的血块攥碎，搅进荞面或白面，加入切碎的漫肚、油、盐、调料、葱蒜等物。亦从割口处灌入，要灌得不可太满也不可太扁。小肠二三丈长，为煮食方便，可断为四、五部分，不撕掉外面连接肠壁的油脂。这些油脂有固定小肠的作用，灌时要注意摆顺不使扬子扭结。煮出时盘缠一团，一如腹中的自然状态。卧羊时节肠肚太多，一时吃不了，就灌好分成四五团冻起来，在来年清明时节煮食。

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蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠，做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。蒙古人和西藏人还直接运用动物的活血。《马可波罗游记》中记叙：“当情况紧急时，有一种紧急探马，这些探马，能够马不停蹄地连续奔驰十昼夜，既不举火也不进餐，只用马血维持生命，他们割断自已坐骑的一根血管，吮吸马的血充饥。”从医学观点看来，血有高味觉性等益处。但不到紧急的时候，人们不常吸用活血。另一种灌肠加之薄层肉及肝等，拌以葱类和油盐等调料，煮之半小时后食用，此叫灌肠。