低聚果糖是什么东西婴儿能吃吗？有的人长期喝低聚果糖，低聚果糖可以长期喝吗？有什么危害( 三 )
以商品低聚果糖的组成成分为标准，学术界对低聚果糖定义如下：低聚果糖是蔗糖分子中的D-果糖以β-（2-1）糖苷链连接1-3个果糖而成的蔗果三糖、蔗果四糖和和蔗果五糖及其混合物，它的相对分子量最多不超过823，分子聚合度应是2-7之间，平均聚合度为2．7 。从低聚果糖的结构特点看，具有如下特征：1．是一种具有一定分散度的，以果糖基为基本链节，以果糖基为基本链节，以β-（2-1）糖苷键彼此相连的聚合物 。2．分子链上含有一个葡萄糖端基 。3．结构简式可表示为：DFn，式中G=葡萄糖基，F=果糖基，n=2-7 。
由于地域和生活习惯的原因，东西方国家实现工业化生产的原料和方法不完全相同 。一是日本、我国台湾地区及国内以具有果糖基转移活力的酶作用于蔗糖生产低聚果糖的方法，简称酶法；二是法国、比利时以植物菊粉萃取的工艺方法 。其中酶法生产工世其产物主要为聚合度n=2-4的蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖，分子量更大的蔗果糖极少，而含低聚果糖的菊粉萃取工艺产物主要为聚合度n=2-7，其基本生理功能与酶法低聚果糖相似 。以蔗糖为原料生产的95%纯度的低聚果糖，其中GF2、GF3、GF4占了总糖的95%；而以菊粉为原料秤的低聚果糖，其中GF2、GF3、GF4只占有总糖的71．2%，仍有相当的GF5、GF6 。但是低聚果糖中GF2、GF3、GF4的含量比例相对比酶法的少得多 。
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