文章插图
用料：1、猪舌一根 。2、豆瓣酱三大匙 。3、卤水约两斤 。4、酱油两大匙 。5、白糖一大匙 。6、料酒三大匙 。7、盐、味精适量 。
文章插图
做法：1、将豆瓣酱、酱油、白糖、味精同放一个碗里拌成味料 。
文章插图
2、猪舌整理干净后入沸水锅中稍焯除去浮沫，捞出后再次清理洗净 。
文章插图
3、放入卤水锅中加盖用大火烧沸，改小火卤制约半小时（猪舌不能卤太久，不然太软口感不好） 。
文章插图
4、捞出晾凉 。
文章插图
5、切片 。
【酱香猪舌的做法】
文章插图
文章插图
用料：1、猪舌一根 。2、豆瓣酱三大匙 。3、卤水约两斤 。4、酱油两大匙 。5、白糖一大匙 。6、料酒三大匙 。7、盐、味精适量 。
文章插图
做法：1、将豆瓣酱、酱油、白糖、味精同放一个碗里拌成味料 。
文章插图
2、猪舌整理干净后入沸水锅中稍焯除去浮沫，捞出后再次清理洗净 。
文章插图
3、放入卤水锅中加盖用大火烧沸，改小火卤制约半小时（猪舌不能卤太久，不然太软口感不好） 。
文章插图
4、捞出晾凉 。
文章插图
5、切片 。
【酱香猪舌的做法】
文章插图
