江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

女人每天吃腰果的好处 紫皮腰果的功效与作用

腰果又名鸡腰果、介寿果 ， 因其坚果呈肾形而得名 。腰果果实成熟时香飘四溢 ， 甘甜如蜜 ， 清脆可口 ， 为世界著名的四大干果之一 。【女人每天吃腰果的好处 紫皮腰果的功效与作用】
腰果的营养价值、功效与作用、食用禁忌与食用方法 。
腰果的营养价值
腰果叶革质 ， 互生 ， 椭圆形或倒卵形 。圆锥花序 ， 花枝总排列 。它由肉质花托(果梨 ， 即假果)和花托上镶嵌的膨大果实和坚果(种子 ， 即真果)组成 。腰果中的一些维生素和微量元素能软化血管 ， 对保护血管、预防心血管疾病大有裨益 。
1.腰果热量高 ， 主要来源是脂肪 ， 其次是碳水化合物和蛋白质 。
2.腰果中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸 ， 其中油酸占不饱和脂肪酸的90% ， 亚油酸仅占10% 。所以腰果比亚油酸坚果不易酸败 。
3.坚果的蛋白质含量是普通谷类作物的两倍 ， 氨基酸种类与谷类互补 。
腰果的药用价值
1.可防治胃肠疾病和慢性痢疾
假果是由花托形成的肉质果实 ， 又称“梨果” ， 有陀螺形、扁菱形、椭圆形 ， 鲜红色、橙色、黄绿色杂色 。果肉脆多汁 ， 含水分87.8% ， 碳水化合物11.6% ， 蛋白质0.2% ， 脂肪0.1% 。还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质元素 。酸甜适口 ， 是理想的鲜果 。除生食外 ， 还可加工成果汁、果冻、果酱、蜜饯 ， 用于酿酒等 。有益于水、除湿、消肿 ， 可防治胃肠疾病、慢性痢疾等 。
2.冠心病患者食疗效果好
真果是生在假果顶端的肾形坚果 ， 长约25毫米 ， 青灰色至黄褐色 ， 外壳坚硬 ， 内有种子 。这就是我们常说的“腰果” 。营养丰富 ， 脂肪高达47% ， 蛋白质21.2% ， 碳水化合物22.3% ， 维生素和矿物质如A、B1、B2 ， 特别是微量元素如锰、铬、镁、硒等 。具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗心血管疾病的作用 。脂肪大多是不饱和脂肪酸 ， 其中油酸占67 。4% ， 其中亚油酸占19 。8% ， 是高血脂、冠心病患者的好食品 。无论是炒、咸、蜜饯 ， 都很好吃 ， 风味独特 。
3.润肺化痰
中医认为腰果味甘、性平、无毒 。可治咳嗽、心烦、口渴 。《本草补》云:腰果仁“渴、肺、烦、痰 。”《海药本草》也说 ， “主要症状为烦躁不安 ， 心闷 ， 痰瘀 ， 伤寒 ， 流清涕 ， 咳嗽有逆气 。”
腰果禁忌
1.腰果含有丰富的油脂 ， 不适合有严重胆道功能障碍、肠炎、腹泻、痰多的患者食用 。
2.腰果中含有的脂肪酸是一种良性脂肪酸 。虽然不容易使人发胖 ， 但也不宜吃太多 ， 尤其是对肥胖者 。
3.腰果含有多种过敏原 ， 对于过敏体质的人来说 ， 可能会引起一定的过敏反应 。
4.它不应该存放很长时间 。“油性清真”味的腰果不适合食用 。
腰果怎么做
腰果虾的做法
材料:
虾仁适量、腰果1碗、黄瓜1根、鸡蛋适量、色拉油适量、盐适量、鸡精适量、姜少许、淀粉适量、米酒适量、胡椒粉适量 。
1.虾洗净 ， 去壳 ， 挑虾肠 。
2.将蛋清和鸡蛋分开 ， 放入虾仁 ， 加入适量的盐、米酒、胡椒粉、姜汁和玉米粉 ， 拌匀 ， 腌制片刻 。
3.黄瓜洗净 ， 去瓜瓤 ， 切丁 。
4.准备腰果 。如果是生腰果 ， 将腰果炸至杏黄色备用 。我用的是盐务局的腰果 ， 所以这个过程省略了 ， 最后放进去 。
5.将黄瓜用开水浸泡 ， 捞起沥干水分备用 。
6.锅里放适量的油 。加热后 ， 将姜米翻炒 ， 放入虾仁 ， 翻炒至变色 ， 放入黄瓜丁 ， 翻炒均匀 ， 加入适量盐 ， 鸡精调味 ， 勾薄 ， 放入腰果 ， 在盘中倒入少许香油 。
腰果虾的营养价值
这道菜色彩鲜艳 ， 营养丰富 ， 鲜嫩甜虾 ， 脆咸腰果 ， 脆黄瓜丁 。别说大人喜欢 ， 也是家里小孩很喜欢的一道菜 。炒这道菜的时候 ， 要注意火候 。虾要嫩 ， 腰果和黄瓜丁要脆才好吃 。


推荐阅读


上一篇：西昊V1人体工学椅体验评测 办公椅推荐西昊工学座椅

下一篇：4款最耐用拖把推荐 最好用的拖把是哪种