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粽子的馅料有哪些大全 粽子馅料怎么弄 粽子的馅料有哪些( 二 )


原料：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶 。
做法：
1.箬叶提前泡软冲洗干净 。
2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀 。
3.将箬叶光滑面朝内，卷成漏斗状 。
4.用勺子舀一糯米倒入箬叶漏斗，再一勺豆沙，再一勺糯米，并包裹好整个粽子 。
三、鲜肉粽
原料：糯米、五花肉、箬叶等 。
做法：
1.选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上 。
2.糯米洗净浸泡，沥水，加入食用碱和盐拌匀 。
3.将糯米和馅料放入箬叶包好，用清水煮熟 。
Q4：粽子馅的种类大全大肉粽
肉粽是传统食品之一 。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类 。
主要原料：糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精;
蛋黄粽
原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶
调料：蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉
做法：
1、准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好 。
2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状 。
3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉 。详细图解做法见：蛋黄粽子的做法 。
蜜枣粽
主要原料为：糯米、蜜枣;棕叶、水、盐;
做法：
糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣包好，详细图解做法见：蜜枣粽子的做法 。
豆沙粽
原料一般主要是：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶等 。
做法：
1.粽叶提前泡软冲洗干净 。
2.糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀 。
3.将粽叶光滑面朝内，卷成漏斗状 。详细图解做法见：豆沙粽子的做法 。
碱水粽
咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等;
要想知道如何做咸肉碱水粽子才好吃，便要留意一下咸肉碱水粽子的详细步骤图解 。
百果粽子
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克 。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅 。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成 。
Q5：粽子的馅料有哪些大全 粽子馅料怎么弄 粽子好不不好吃，中间的馅料就是最重要的 。所以包粽子之前一定要想调配好馅料 。粽子的馅料有哪些？怎么弄？下文将意义为大家介绍 。
粽子的馅料有哪些大全
咸香鸡肉粽原料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量 。
做法：1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀 。
2、洗净糯米，浸水半小时 。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均 。
3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面 。
4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食 。如果是普通煲须煮2小时左右 。
猪肉粽原料：糯米2．5千克，鲜猪肉1．5千克（肥瘦各半），酒25克，酱油150克，食盐70克，味精少许，粽叶适量 。
做法：先将糯米淘净，加糖、盐、酱油拌匀 。再将猪肉切成长方形小块，与剩下的配料拌匀 。然后将粽叶卷成漏斗形，装入40克糯米，放上肥、瘦肉各一块，再加盖约30克糯米拨平，包好 。最后将包好的粽子放入水中煮沸1时后，再用温火煮1小时左右，蒸煮过程中要不断添水保持原有水位，煮熟出锅即可 。
蛋黄粽原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶
调料：蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉
做法：
1、准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好 。<<处理棕叶的方法请见：如何处理粽叶 。
2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状 。
3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉 。详细图解做法见：蛋黄粽子的做法 。
蜜枣粽主要原料为：糯米、蜜枣；棕叶、水、盐；
做法：糯米、蜜枣洗净；生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣包好，详细图解做法见：蜜枣粽子的做法 。


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