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食材：
琵琶腿 3个
姜片或者姜粉 少许
【蒜蓉辣子鸡】蒜蓉辣酱 50克（半袋）
小葱 少许
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做法：
1.鸡腿去骨，切成小块 。鸡脆骨，鸡皮单独剔下备用 。
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2.锅中加入少量的油，加入鸡腿肉翻炒，待其变色后加入生姜或者姜粉中火翻炒，尽量逼出鸡皮里面的油 。
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3.带鸡肉完全变白后，加入少许黄酒翻炒，烧制没有那么浓烈的黄酒味道时，加入50克蒜蓉辣酱拌匀，中火焖5分钟后装盘撒上葱花即可 。
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