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鲜辣鸭胗

健康知识鲜辣鸭胗


鲜辣鸭胗

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原料：鸭胗5个；
卤汁：生抽3大勺 ， 老抽2大勺 ， 料酒一大勺 ， 盐一小勺 ， 八角2块 ， 桂皮2小块 ， 干辣椒适量（根据自己的需要放哈）、老姜一大块、少许白糖、大葱一段 ， 煮5分钟后备用；
【鲜辣鸭胗】配料：青红椒各3个 ， 蒜2瓣 ， 姜2小片 ， 葱两根 ， 老抽一大勺 ， 自制辣椒油一大勺 ， 盐和鸡精各少许；
第一步：卤
1、鸭胗洗净焯一下；
鲜辣鸭胗

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2、放入卤汁中 ， 卤汁没过鸭胗 ， 入电压力锅 ， 15分钟 ， 传统排气的压力锅 ， 开始排气后转小火 ， 压5-8分钟即可 ， 如果喜欢吃脆的 ， 也可以用烧的办法来卤制 ， 办法是卤汁要没过鸭胗2厘米左右 ， 大火烧开 ， 转小火烧干水即可；
鲜辣鸭胗

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