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主料：鸡腿菇
辅料：脆肠、荷兰豆、红椒、香菇、葱、姜
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、香油、水淀粉
烹制方法：
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将鸡腿菇切成片 ， 脆肠切块 ， 坐锅点火倒油 ， 放入鸡腿菇煸炒 ， 加入脆肠、葱、姜、烹入少许料酒 ， 翻炒后加盐、酱油、少许水、鸡精调味 ， 加入香菇、荷兰豆、红椒炒熟 ， 水淀粉勾芡 ， 淋香油即可 。
【脆肠炒鸡腿菇】特点：鲜香适口 ， 脆嫩爽滑 。
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