如何做炸酱面(如何炒杂酱面的杂酱)
欢迎看二姐关于扎江面好吃不好吃的文章 ， 关键在于炒酱 ， 教你配方和比例 。这张图是二姐美食的原创作品 。严禁转载和抄袭 。如果你对食物有什么想法 ， 请和我交流！二姐的美食 ， 教你如何做家常菜 。
二姐心得之炸酱面好不好吃 ， 症结在于炸酱说到吃面条 ， 这是我们基本上每天都要吃的美味食物 。很多朋友说 ， 在众多口味的面条中 ， 扎江面应该是最好的 。一道美味的扎江面 ， 关键在于炒出来的酱料能否做出好味道 。炒好的酱料煮好后 ， 要和其他素菜一起上桌 ， 搅拌在一起后 ， 做一道美味的扎江面就不成问题了 。所以今天就跟大家分享一下扎江面炒酱的做法 。学了之后可以轻松做出好吃的炸酱面 ， 不用出去吃扎江面了 。
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控制配方和比例 ， 在家做好吃的炸酱面[所需成分]
食材:面条、五花肉、香菜、黄瓜、豆芽、芹菜 。
配料:酱油、八角、食用油、生姜、料酒、洋葱 。
【开始吃好扎江面】
1.首先 ， 我们把五花肉切成丁 。在这里 ， 我们尽量将其与五花肉进行比较 ， 五花肉肥瘦相间 ， 还能携带一些油脂 。
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2.接下来 ， 我们可以把所有的食材清洗干净 ， 然后切成丁备用 ， 把洋葱和欧芹切碎 。
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3.我们需要准备酱油 。一斤五花肉需要4两左右的酱油 。如果酱油放得太多 ， 会有点咸 ， 所以要控制酱油的量 。我们在酱油里加适量的水 ， 这样酱油就不会干了 。
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4.往锅里加入食用油 。我们把食用油加热后 ， 放入八角 ， 先翻炒一下 。
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5.将五花肉丁放入其中 ， 煸炒五花肉的脂肪 ， 然后加入少许姜末 。
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6.姜和肉丁翻炒均匀后 ， 去腥就好了 。然后我们加一点料酒 。
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7.我们在里面放了酱油 ， 放入酱油后不断翻炒 。
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8.炒好酱油后 ， 我们把葱花放进去 ， 翻炒一会儿 ， 美味的炒酱就做好了 。我们先把炒好的酱汁放出来备用 。
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9.炒好的酱料煮好后 ， 我们往锅里加点水 ， 把豆芽放在烫过的水里煮 。豆芽是扎江面的必备食材 ， 春天吃扎江面的时候 ， 豆芽也是当季必备的食材 。
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10.芹菜切丁后 ， 我们需要在沸水中煮芹菜丁 。
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11.我们在锅里煮好面条后 ， 把它们放在冷水中 ， 然后放在碗里 。然后我们加了一点油炸酱 ， 增加了食用油的味道 ， 防止出现结块 。
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将炒好的酱料放入碗中后 ， 我们加入切碎的欧芹、黄瓜丝、芹菜丁和黄豆芽 ， 美味的扎江面就做好了 。
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总结所以我们知道在炒酱的时候 ， 要注意五花肉和炒酱的比例 ， 炒酱的技巧要控制好 。
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【如何做炸酱面(如何炒杂酱面的杂酱)】以上是二姐关于扎江面好吃不好吃的文章 。关键在于炸酱 ， 它教你配方和比例 。欢迎和二姐交流！
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