如何做春饼(春饼怎么和面透明又软)
两天前，立春，两天后，过年 。当我在立春的时候，我想吃春饼 。当时想过做，但是忙的时候就忘了 。
很多朋友向我吐露，春饼被蒸成“死疙瘩”，不层层揭不开 。一拉就烂了，各种问题层出不穷 。其实很多人第一步就犯了错，做面团的时候太着急了 。当他们完成时，他们必须用擀面杖直接滚动，然后他们必须先使用擀面杖，这样胜率最高 。
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春饼配料:普通面粉、盐、温水、食用油 。
制造业:
1.在500克面粉中加入260克温水和2克盐，搅拌成面絮，揉成面团，和面5-10分钟 。
往面粉里加盐可以增加面粉的筋力 。
面粉可以使用中筋面粉(家用普通面粉)或高筋面粉 。
每个家庭的面粉品牌不同，所以吸水性也不同 。和面时，少量添加剂可以多次使用 。
揉面时，只需把它揉成一团 。不需要很顺利 。放松一会儿，揉得均匀顺滑会更容易 。
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2.面团松弛后，稍微揉两下，就会很滑 。这时，把它揉成长条，然后均匀地涂上大小合适的面团 。
面粉遇水后会形成面筋 。过一段时间，面筋会完全形成，这使得它揉得非常快 。
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3.将每个面团揉匀，搓圆压平，放在有油的盘子里 。在面团周围抹上油，锁住水分 。将所有面团用保鲜膜密封，至少密封40分钟 。
经过充分的松弛时间，面团会变得非常有弹性和结实，擀皮的时候也非常容易操作 。
这一步不要偷懒，一定要有足够的面条到位 。
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4.案板上抹一点油防止粘，将五个松散的面剂放入一组，继续在每个面剂上抹油，压平后堆起来，然后用手掌前后侧继续压至能打开的最大水平 。
先用手掌压平，这样皮的大小就可以一样了 。
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5.用擀面杖把锅巴擀开，从中间绕一圈，正面擀几下，背面擀几下，交织成合适的大小 。
一定要改变“积极和消极” 。
不要把面包皮擀得太硬 。
案板上不要放太多油，不然卷起来会打滑 。
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6.所有的面包皮都卷起来，放在蒸锅里 。在蒸锅里蒸10分钟，然后把盘子倒过来切成形状，趁热撕开 。
【如何做春饼(春饼怎么和面透明又软)】把水烧开，然后在锅里蒸 。
趁热撕掉，不然冷了容易撕 。
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这种春饼的做法很简单 。我做了大概35个饼，1斤面条，10分钟蒸出来 。步骤超级简单，蛋糕透明柔软，就像绸缎一样，超级柔软 。这种春饼不管是直接吃还是和蔬菜肉一起卷着吃都很好吃 。我们的孩子特别喜欢蒸春饼，又软又香 。
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