自己酿的葡萄酒多少度 _怎么酿制

葡萄酒是一种颇受人们欢迎的果酒，并且也有医学研究证明，每天喝一杯葡萄酒有助于预防心脑血管疾病，所以葡萄酒也成为了近几年来人们热爱的一种酒。而且由于酿造葡萄酒的方法较为简单，如果在葡萄大量上市的季节，许多家庭都会购买葡萄进行自酿葡萄酒。那么自己酿造出来的葡萄酒度数大概在多少度?

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如果没有添加其他酒类，只是纯发酵的话，一般只能达到15到16度，因为当酒精达到16以上会将酵母杀死停止发酵，所以即使放再多的糖，当酒精度数达到15到16度的时候都会停止发酵，也就是糖分不会再转化为酒精，剩余的糖只能增加甜度。一般每17克糖/升，可以增高一度，可以计算一下。

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【自己酿的葡萄酒多少度】自酿葡萄酒是由葡萄或者葡萄汁发酵产生的，可以是全部发酵也可以是部分发酵，酒精度需要达到7度以上才能称为葡萄酒，按照国际的相关标准，葡萄酒的度数不能低于8度。自酿葡萄酒的酒精度需要保持在一定的范围之内，如果超出这个范围就有可能影响自酿葡萄酒的口感，酒精度过高会削弱自酿葡萄酒散发出来的清香，如果酒精度过低会导致自酿葡萄酒变得索然无味，现在人们通过各种技术可以改变自酿葡萄酒的酒精度，可以通过增加自酿葡萄酒糖分含量来解决自酿葡萄酒酒精度过低的问题，通过为自酿葡萄酒脱糖来提高自酿葡萄酒的酒精度。