哪些食物是碱性的(生活中哪些属于碱性食物) _小知识

转眼间，夏天已经过去了一大半，但热度却在增加。今年三伏天中间有20个漫长的日子，是一年中最热的时候。天气不稳定，不时有大雨。在潮湿的天气下，人体大量出汗，导致电解质流失，很容易犯困，甚至感到疲倦乏力。

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此时要注意调整饮食，适当吃一些碱性食物，补充维生素和矿物质元素，提高免疫力，赶走疲劳。今天和大家分享六种非常适合家庭食用的碱性食物。
一、豆芽

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豆芽除了含有大量的维生素C外，还保存了豆类原本所含的优质植物蛋白，以及丰富的矿物质如维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷、铁等，口感爽脆爽口，非常适合夏季食用。
简单美味的做法:炒豆芽

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1.豆芽浸泡3分钟，去掉漂浮的豆壳。捡豆芽，控制水分。把洋葱切开备用。
2.油热时倒入油，将豆芽放入锅中，不断翻炒，翻炒至七八成熟，加入盐、鸡精、蚝油、酱油，最后加入葱段，翻炒几下后放入盘中。
二、黄瓜

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黄瓜的价格虽然不贵，但营养成分很多:蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分都包含在黄瓜中。登山运动员在登山途中经常选择吃黄瓜，以快速弥补体内盐分，预防中暑。也适合我们在家吃黄瓜补盐。
简单美味的做法:凉拌黄瓜

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1.黄瓜洗净切块，小米、蒜瓣、小葱切碎。放入盘中，加入盐和味精腌制10分钟。
2.控制水分，用少量花生油炒一些蒜末，将热油倒入腌制好的黄瓜片中。最后倒入适量醋搅拌，待油凉后即可食用。
三、黑木耳

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黑木耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等人体所需的必需营养素，以及大量的微量元素。每100克干木耳含钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克。此外，它还含有维生素B，营养非常丰富。
简单美味的做法:木耳炒瘦肉。

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1.干木耳用冷水浸泡，浸泡3~4小时左右，然后洗净。将瘦肉切成木耳大小的薄片。青椒和红椒切片备用。
2.热锅倒油，肉片翻炒。生调色后，加入青椒片和红椒片，然后炒木耳。撒上精盐和味精，翻炒，用湿淀粉勾芡，即可食用。
四、小白菜

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大白菜，俗称青菜，是富含矿物质和维生素的蔬菜之一。它含有的钙是大白菜的两倍，维生素C的三倍多，胡萝卜素的74倍。大白菜吃起来脆嫩可口，清淡营养。爱吃清淡食物的朋友一定不要错过。
简单美味的做法:蒜蓉白菜

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1.白菜洗净，挑选，控制水分，大蒜切成末备用。
2.热锅凉油，油热后放入蒜末，蒜末金黄后放入白菜。加入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。
五、土豆

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土豆含有大量的淀粉，钾的含量几乎是蔬菜中最高的，维生素C的含量是苹果的4倍，还有很多主食所没有的胡萝卜素。土豆的烹饪方法也是非常多样的，而且凭借其香脆的口感，营养成分非常美味。
简单美味的做法:土豆饼

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1.土豆切片，放入蒸锅蒸熟，压成土豆泥，加入2个鸡蛋和半茶匙盐搅拌均匀。胡萝卜切碎，火腿肠切成小块，小葱切碎，放入土豆泥中搅拌均匀。
2.锅中刷上一层油，将土豆泥做成圆形放入锅中，用铲子将土豆泥轻轻压平拉直，然后开中低火，两面煎至金黄即可。
六、莲藕

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莲藕含有丰富的钙、磷、铁等矿物质资源，维生素B、维生素C等维生素，以及鞣酸、天冬氨酸、邻苯二酚等多种有益成分。，而且它的营养价值极高。莲藕的口感清爽爽脆，也就是即使用水煮，也还是会粘在酥脆的口感上，非常适合夏天的炎热。

哪些食物是碱性的(生活中哪些属于碱性食物)