什么牌子的咖啡好喝(咖啡的十大功效与作用)( 三 )
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如何解决这个问题？深度烘焙可能是星巴克给出的一个方案 。简单来说，深度烘焙后的咖啡豆酸度和风味会进一步降低，留下不易流失的苦味和焦糖味 。这也是商业咖啡被一些人称为“锅炉水”的重要原因 。
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虽然有些咖啡品牌会声称选择新的烘焙咖啡豆，但是具体的烘焙日期并不透明，可能大家平时都不会注意 。
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基于此，可以说这些品牌的咖啡豆并不是特别好，即使它们的产地和比例足够优秀 。所以现阶段我们很难明确告诉大家谁家的咖啡豆更好 。
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但是有牛奶 。众所周知，一杯加牛奶的浓缩咖啡就变成了拿铁 。所以牛奶对拿铁的影响甚至超过了咖啡豆 。
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经过走访商店和网上调查，我们得到了不完全统计的结果 。在牛奶品牌方面，不同地区有一些差异，但无论是采用鲜奶还是常温奶，统一的标准是同一个品牌 。除了2018年之前，星巴克在上海用的是卫钢的鲜奶，但在北京用的是法喜常温奶 。2018年星巴克中国与江浙沪星巴克合并后，也由卫刚改为纯牛奶 。
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在牛奶这一环节，值得确定的是从皇家三家取鲜奶和麦咖啡 。虽然没有直接证据表明室温下纯牛奶制成的拿铁味道不如冰鲜牛奶，但购买和储存成本更高的鲜奶在我们心目中会更好 。
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哪杯咖啡最提神？
如果你买咖啡的目标是“精力充沛”，那么咖啡因的含量直接影响咖啡作为功能饮料的提神效果 。参照国家标准(GB/T 30767-2014《咖啡饮品》)，咖啡饮品和浓缩咖啡饮品的咖啡因含量最低为200mg/kg，以保证(浓缩)咖啡饮品中准确含有“咖啡” 。在这一部分，我们将所选产品中的所有拿铁都送到了CMA认证的检测机构进行检测 。
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结果显示，含有罗布斯塔豆的科斯塔，小麦咖啡的含量翻了一倍多，达到779 mg/kg，而其他品牌也处于同样的位置 。欧洲食品安全局建议健康成年人每天摄入咖啡因不超过210~400 mg(相当于3~4杯250ml咖啡)为宜 。一大杯科斯塔足以达到上限 。
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另外，在咖啡豆的烘焙过程中，会有一种疑似致癌物——丙烯酰胺 。尽管世界卫生组织的国际癌症研究机构IARC对现有的研究进行了全面分析，但它认为没有足够的证据表明喝咖啡会增加人类患癌症的风险 。
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但是，出于严格的态度，我们还是要求实验室检测8种美式咖啡，但不要喝太烫 。
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综合建议
由于本次评测的产品是咖啡，每个人的爱好和需求都不一样，所以就不推荐了 。根据前面三个环节的结果，可以根据自己的情况购买咖啡 。希望这个评价能给你一些参考建议 。
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如果你想提神，除了咖啡因含量最高的costa，我们还推荐所有靠近你的便利店或咖啡店 。能否方便买到才是最重要的 。
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摘要
最后一个问题需要回答 。什么样的咖啡是好咖啡？
以星巴克为代表的商业咖啡真的有“开水”那么难吃吗？他们真的没有“灵魂”吗？
在咖啡原教旨主义者的口中，似乎越是原汁原味的咖啡越有品味 。是不是高价买了咖啡机，选了某个产区刚出炉的小众精品豆，然后熟练掌握冲泡技巧，就能说懂咖啡了？
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