好吃的猪手怎么做？ 猪手怎么做好吃
如何煮猪手(如何煮出美味的猪手？)
猪蹄胶原蛋白超级丰富 ， 也可以算是美容的上品 。但是炖猪蹄吃起来难免会有点油腻 。想了想 ， 还是炖猪蹄最好吃 。它们做得又软又烂 ， 加入各种香料来丰富猪蹄的味道 ， 也很好吃 。
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猪蹄富含胶原蛋白和弹性蛋白 ， 具有提高人体皮肤组织细胞的储水能力 ， 防止皮肤容易萎缩 ， 延缓皮肤衰老进程的功效 。充满胶原蛋白 ， Q弹软糯 ， 入口即化 ， 甜咸融合 。是一种紧贴猪骨的特殊瘦肉 ， 夹杂在柔软有弹性的猪皮之间 ， 入口鲜美 ， 只能用好吃来形容 。
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【菜名】:炖猪脚
【食材清单】:猪蹄、卤汁、酱油、料酒、姜、葱、干辣椒、花椒粒、丁香、八角、白芷、草果、香叶、白豆蔻、肉桂、鸡精、清水 。
[烹饪步骤]:
1.先把猪脚清洗干净 ， 把买回来的猪脚仔细清算 。买的时候可以让商家帮你烧 ， 把猪蹄上的杂毛清理干净 。一般我们买猪蹄的时候 ， 千万不要选择发白的猪蹄 。它们看起来很干净 ， 但实际上 ， 它们都可能使用漂白剂 。
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【好吃的猪手怎么做？ 猪手怎么做好吃】
2.清洗完猪脚后 ， 在猪脚中间放一把刀 。不要切掉猪蹄 。猪蹄放入冷水锅中 ， 辣椒放入锅中淹死 。
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3.食材是料酒、酱油、干辣椒、大葱、香料、老卤汁、鸡精 。老卤汁是我以前腌过的鸭子留下的 。你现在可以在超市买到现成的 。
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4.溺水后取出猪脚 ， 然后用温水清洗 ， 用棉线固定猪脚 ， 防止我们以后处理时煮走 。
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5.我们把所有的调料和老卤汁放入锅中 ， 然后放入干辣椒、酱油、料酒、葱姜、清水 ， 大火煮开 。这个是我用砂锅做的 ， 你可以自己选择 ， 比如用普通的锅做 。
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6.再把猪蹄放进去然后炖2个小时左右 ， 直到猪蹄炖到酥烂 ， 然后我们撒少量鸡精调味再煮 。最后 ， 把猪脚放出来 ， 把棉线剪掉 。又香又糯 ， 凉了更香 。一口就充满胶原蛋白 ， 不会觉得油腻！
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【厨房小贴士】:
1.如果猪蹄又粘又粘 ， 最好用铁锅或砂锅长时间炖 ， 比较费时间 。
2、溺水是症结 ， 溺水是清除血液的方式 ， 如果血液不清除 ， 那么腌制好的猪蹄就一点都不香 ， 而且会很油腻 。
3.处理猪蹄的时候 ， 一定要把上面的毛清洗干净 ， 不然制造出来以后会没胃口 ， 更别说吃了 ， 所以要自己清洗 。
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