家庭版炸油条的做法 油条的做法和配方
油条的做法和配方(家庭版油条的做法)
豆浆油条是我们最常见的早餐 。美味的油条蓬松柔软 。它在里面撕开了超过七个洞 。咬一口，外表酥脆，内里柔软 。当你把它和一碗豆浆或豆腐混合在一起时，你只是不想太舒服 。很多人喜欢吃油条，但是他们自己不会做 。他们总是去外面的摊位买 。在这里，他们面临着一个食品安全问题 。为什么这么说？很久以前，电视上爆出一些油炸饼小贩大量投放明矾的新闻 。明矾可以让炸油条变得美味，但是会伤害脑细胞，使人患上老年痴呆症，并且想吃炸油条 。学习真的很有必要，干净卫生，自信的自己做 。
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现在的人太聪明了，这一点在各个方面都体现得淋漓尽致 。一开始，油炸饼相当于他们的职责 。好吃就是好吃，就是外形丑，软扁，一点都不直 。因此，聪明的人会想到“添加剂” 。起初，他们把衣服放在上面，这可以让它们变得蓬松和更大 。之后，加入发酵粉和明矾 。油炸饼又肥又肥 。
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添加剂是允许放的，但要有一定的度 。有些食品添加剂和500克面粉只允许放入1克，必须精确计量 。但是小商贩不在乎这个，差不多就够了 。他们总是随意挖一勺，有时太多，有时超标，反正没人检查，家人也不吃 。真的很有害 。怎么做又大又肥又好吃的油条？今天分享一款酵母版的油条，安全卫生，一滴水不掉，家人吃也安全 。
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炸油条配料:高筋面粉、牛奶、酵母粉、小苏打、花生油和鸡蛋 。
调料:盐
1.准备300克高筋面粉 。油条建议选择高筋面粉，加入1个鸡蛋、3克酵母粉、2克小苏打，将面粉与160克牛奶混合，边倒边搅拌 。不同品牌的面粉吸水性不同，可以储备10克牛奶，根据情况分两次添加，相差几克，问题不大 。
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2.用筷子来回搅拌，搅出面团的样子 。这一步需要加入两样东西，2克盐，吃的时候味道会更好 。10克花生油和油脂可以避免碰到手，还可以给面团提供一定的延展性 。
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3.用拳头挤压面团 。这里需要注意的是，不是揉面，而是握紧拳头后，用拳头用力按压面团，重复三到五次，直到不能动为止 。有了花生油的水分，就不会碰手了 。如果不容易操作，可以先醒10分钟，然后继续捏 。
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4.和面，外面抹一层花生油，盖上一层保鲜膜 。如果是常温，唤醒45分钟 。如果是第二天凌晨炒，可以晚上10点拌好面团，放入冰箱冷藏发酵，第二天6点起床炒熟 。醒了的面团很软，就像人的耳垂 。
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5.如果面团是冷藏发酵的，操作前要加热半小时 。案板上撒一层食用油，把面团倒出来，随意揉几下防止起泡，然后用擀面杖擀成薄饼，厚度约1cm 。
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6、用锋利的菜刀，每隔2.5厘米切一次，要一气呵成，整齐的Aauto faster，将两个面条重叠在一起，用筷子用力按压两面 。
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7.握住两端，轻轻拉伸，你会得到一个绿色胚的油条 。都是按照这个方法做的，然后盖上一层保鲜膜，醒发15分钟 。
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8.当油温达到180度时，将筷子插入锅底，看到周围有密集的气泡，再进行油炸 。用双手握住青胚的两端，用手放入锅中，轻轻拉长一点 。当你进入锅中时，油条会很快漂浮起来 。记得一直用筷子戳，这样油条才能受热均匀，开中小火 。
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9.接下来，操作第二个，以此类推 。最多可以炸3-5个 。如果你的锅小，也可以把油条从中间断开，煎到两面金黄 。然后你可以夹住它们来控油 。
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10.这样做出来的油条非常好吃，外酥里嫩 。这是一顿营养丰富的豆浆早餐 。按照这种方法，油条很脆，时间长了也不会变软 。
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