干蘑菇用来做菜之前须要泡发 。干蘑菇洗净表面的灰尘 ， 放入温水中浸泡约半个小时 ， 直至菌褶泡发开就可以用了 。蘑菇可以拿来炒肉片、炖汤、或裹上面衣直接油炸 。
干蘑菇怎么吃
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干蘑菇和鲜蘑菇相比 ， 有一种奇特的香气 ， 能为菜品增加不少鲜味 。而且干蘑菇经过日晒 ， 能锁住一些养分物资 ， 经过高温炖煮 ， 就会释放出来 。
【干蘑菇怎么吃】干蘑菇炖小鸡、炒排骨和炒土豆片是东北地域大多人爱好的吃法 。其中 ， 蘑菇炖小鸡是最经典常见的菜肴 。
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