银耳汤一般熬几个小时
只用银耳煮汤，建议用砂锅煮30分钟，压力锅煮15分钟即可 。如果参加其他材质如莲子一起炖煮的话，建议用砂锅熬2小时，用电压力锅煮银耳30分钟左右即可，如果用炖盅煮银耳汤，则建议熬制3-5小时 。
挑选银耳的技能
文章插图
【银耳汤一般熬几个小时】炖银耳汤选择质量好的银耳，色泽白或微黄，耳花大而松散，耳肉肥厚的能力炖出胶质 。
硫熏过干银耳会有异味，闻的时候会有刺鼻感，也可以用舌头品尝，有刺激或辣味的就是硫熏过的 。
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