挑选新颖的竹笋 ， 去皮留芯 ， 进行蒸煮 。煮熟后用清水洗清洁蒸过的竹笋 ， 把竹笋沥干后就可以参加盐进行腌制了 ， 推举竹笋和盐的比例为10：3 。后续将竹笋均匀放入大小适中的罐子中 ， 用手使劲下压 ， 然后密封即可 。
新颖笋的腌制
文章插图
腌制好的竹笋约3天就可以食用 ， 但建议可以稍微等等 ， 时光长一点更加好吃 。
依据腌制的办法和工艺的不同 ， 有的竹笋保质期可以长达一年 。
【新鲜笋怎么腌制方法】竹笋的养分价值还是蛮高的 ， 但是有体寒的人要适量的食用 ， 不宜过多 。
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