香醋是陈醋吗
香醋不是陈醋 。香醋是用含有多种微生物的大曲(麦曲)为糖化发酵剂酿造而成 。陈醋是以高梁为重要原料，大曲为发酵剂，采取固态醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋 。两者的酿造办法有显著差别 。
香醋和陈醋有什么差别?
文章插图
陈醋以高梁为重要原料，香醋则以糯米为重要原料 。
【香醋是陈醋吗】陈醋的色泽紫，香醋色彩呈棕红或褐色 。
陈醋酸香浓郁，醇厚不涩，久放不腐，越放越香，所以被予”陈”字 。香醋的最大特色在于微甜 。陈醋的应用一般都是在面食中常见，作为蘸料而应用 。但香醋根本上都是用来做凉拌菜或炒菜时应用 。
推荐阅读
- 香蕉皮灭蟑螂的方法
- 海藻糖属于代糖吗
- 学而不厌的厌是什么意思诲人不倦的倦是什么意思 学而不厌的厌是什么意思
- h型钢规格型号表?h型钢规格型号尺寸是什么?
- 国际包裹价格表 顺丰国际快递收费标准是多少钱一公斤请？
- |钓瘾难耐时，去玩野钓还是去玩黑坑？我来告诉你怎么选择
- 时代少年团|TF三代全年物料，超TNT一千多分钟！粉丝：谁才是出道团？
- 丁佩|当年陈岚握着丁佩的手说：大姐，你主动离开吧，我和华强是真爱
- 厨房的蟑螂是从哪来的
- 茶叶有苦味是低档茶吗