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红薯怎么保存方法？如何存放红薯？( 四 )


2、棚窖贮藏红薯：
一般挖宽约2米 ， 长3～4米 ， 深2米左右的地窖 。将红薯由底向上逐块堆积 ， 应避免红薯与窖壁直接接触 。
3、屋窖贮藏红薯：
屋窖的结构与普遍房屋相似 ， 但墙壁屋顶很厚 ， 四周密封 ， 窗户打开 ， 有加温用的'火道 ， 可进行高温愈伤处理 。屋窖有大屋窖(贮1万～5万千克)和小屋窖两种 。小屋窖的窖体小 ， 省工省料 ， 适合农户贮藏用 ， 一般每窖可贮1500～3000千克 。
4、室内存储法贮藏红薯：
红薯怕冷 ， 当温度过低时 ， 就会受冻 ， 形成硬心 ， 蒸不熟、煮不烂;如温度过高时 ， 又会生芽 ， 最好把室温控制在15℃左右 。红薯受了潮湿 ， 很容易引起病菌侵害 ， 造成腐烂 ， 最好放在透气的木板箱内保存 。如果没有木箱 ， 在堆放红薯的地方和靠墙处 ， 应垫上木板 ， 薯堆上再盖些东西 ， 以防受潮 。在温暖的白天里 ， 要适当打开窗口换换气 ， 以保持室内空气新鲜 ， 应防止冷风吹入 。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时 ， 以减少伤口水分 ， 促使愈合 ， 在取用时 ， 要轻拿轻放 ， 避免碰伤 。
5、切片晒干保存法保存红薯：
把红薯切片 ， 放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。注意不要受雨雪 。晒干后 ， 放在室内干燥地方保存起来 ， 吃前用水泡一下 。
Q5：红薯怎么保存通风干燥处保存；用报纸包裹放在阴凉处 ， 这样大约可以保存3～4个星期 。
不过 ， 用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳 ， 然后再包起来保存 ， 这样可增加红薯的甜度 。如果条件允许 ， 可以将红薯用报纸包起来 ， 放在冰箱保鲜室 ， 这样红薯保存时间会更长 ， 而且不会发芽 。
红薯怕冷 ， 当温度过低时 ， 就会受冻 ， 形成硬心 ， 蒸不熟、煮不烂；如温度过高时 ， 又会生芽 ， 最好把室温控制在15℃左右 。
挑选红薯的技巧
1、选购时 ， 选择外表干净、光滑得到红薯 。
2、要选择类似纺锤形形状的红薯 ， 表面坚硬并且透着光亮的较好 。
3、若山芋已经发芽 ， 并且表面凹凸不平则不宜选购 。
4、表面有疤痕的红薯不要买 ， 这样的红薯容易腐烂 ， 不容易保存 。
Q6：如何存放红薯红薯保鲜储藏有两个关键点 ， 一个是确保做好储藏前的处理 ， 保证红薯是健康的 ， 第二 ， 就是根据自己的情况因地适宜的储藏 。红薯在储藏前的处理：采收后的红薯应该在气温30度左右 ， 湿度是93%左右保持足够通风的情况下 ， 放4~6天 ， 这项工作 ， 尽量在红薯的储藏地进行 ， 以免进行二次搬动 ， 再给红薯的表面造成擦伤 。红薯 ， 在进入储糖窖前的含水量一定不要太高 ， 以免加速它的腐坏 ， 如果超过70% ， 那么应该先打开通风口 ， 排排湿气 ， 对于那些含水量太大的红薯 ， 建议尽快使用 ， 不适宜再储藏了 。
选择合适的储藏方法：红薯的储藏方法一般有井窖、棚窖和屋窖三种 ， 井窖要选择地势比较高 ， 土地比较结实 ， 地下的水位比较低的地方 ， 保持整个井窖的干燥环境 ， 向下挖一直径一米左右景深5~6米就可以了 ， 储藏室内要垫一些干沙再放上红薯 ， 并且红薯不能堆得太满 ， 7成左右就可以了 ， 要留给他们留出换气的空间 。棚窖储藏一般挖一个6~8平方左右的地窖将红薯由底向上逐渐堆积 ， 在这里要避免红薯和墙壁的直接接触 ， 流出呼吸空间 。第三是屋窖储藏 ， 屋窖就是放在屋子里 ， 但用于储藏的屋子密封性要更好一些 ， 墙壁也比普通的屋子厚一些 ， 屋窖储藏比较方便快捷 ， 适合农户来储藏 。
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