台式、粤式餐馆中的三杯鸡，超级热卖的菜式，有木有?蒜多鸡少、骨头多肉少，吃起来那个“憋屈”，有木有?今儿咱就改了它，来个正宗的三杯鸡翅中 。红亮的色泽，浓郁的香味，太过瘾啦!
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三杯鸡翅中
材料：
鸡翅中12到15只，大蒜15瓣，香葱1根，姜片10片，红尖椒1个(喜欢辣的多放)，九层塔1大把
米酒6大勺，酱油3大勺(其中2勺生抽，1勺老抽)，黄冰糖1.5大勺，香油2大勺，色拉油少许
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做法：
1、鸡翅中焯水：洗净，凉水下锅，中火煮开，打去浮沫;
2、水沸腾后，立即捞出，控净水分;
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3、起炒锅，锅热后，加入少许色拉油和1大勺香油，小火爆香姜片，煸炒至姜片边缘卷曲焦黄;
4、依次加入蒜瓣、葱段和尖椒片，煸炒出香味儿;
【三杯鸡翅中】
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