香肠风干2天后扎孔，每根香肠须要扎5到6个小孔，有利于其中的空气和水分排出，香肠一般情形下风干15天即可食用，如果气温较低或者阴雨气象，则须要将晾置时光延伸至20天，如果香肠表面涌现白点，则须要应用清水擦洗，再涂抹一层白酒 。
香肠什么时候扎孔
文章插图
1、风干两天后
香肠应当风干2天后扎孔，而且每根香肠须要扎5到6个小孔，从而促使香肠中的空气和水分排出，有利于迅速风干延伸保留时光，以免其中的水分无法消除，导致香肠发霉变质 。
2、晾置时光
香肠一般情形下须要晾置15天时光，如果气象比拟晴朗，则风干10天左右时光即可食用，如晾置进程中气温较低而且多为阴雨季节，则须要将香肠的晾置时光延伸至20天左右 。
3、霉点处置
【香肠几天扎孔】香肠表面涌现霉菌但是不多，则须要应用温水将表面的霉菌物资擦拭清洁，然后放置通风处自然风干，再应用酒精擦拭香肠表面，起到杀菌消毒的作用，如果香肠霉菌较多则应当直接扔掉 。
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