香肠太干太硬怎么处理
香肠太干太硬，可以将其泡入热水中，期待一晚的时光，然后将香肠取出，放入蒸锅中，高温蒸煮二十分钟，香肠就会软化 。制造香肠时，不能将其放在阳光下晾晒，以免香肠中的肉变柴，购置香肠则要选择肉色鲜明、手感偏硬的品种 。
香肠太干太硬如何处置
文章插图
1、浸泡蒸煮
想让太干太硬的香肠变软，可以将其取下，放入盆中，并向盆中倒入热水，吞没香肠，浸泡一晚上的时光后，再将香肠搓洗清洁取出，放入蒸锅中，开大火蒸煮十五到二十分钟就可以了 。
【香肠太干太硬怎么处理】2、制造办法
制造香肠的进程中，要用工具将肉馅灌入香肠中，并应用针在肠衣上扎出小孔，灌好的香肠静置三天后，就可以挂在通风的环境中风干 。但风干的进程中，不能让香肠接收阳光照耀，以免口感变差 。
3、挑选办法
购置香肠的进程中，要看色彩、味道和硬度，其中肉色鲜明、味道咸香、手感偏硬的香肠品德更好，而色彩乌黑、表面带有绿色、黄色斑点，味道酸臭、手感偏软的香肠品德较差或者已经变质 。
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