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金边白菜是哪的菜？金边白菜是什么地方的菜？( 五 )


6) 锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香 。
7) 放入干辣椒和姜末炒香 。
8) 倒入白菜片，翻炒2分钟 。
9) 加入盐，米醋和生抽 。
10)搅拌均匀后加入鸡精调味即可 。
8、老干妈白菜粉条肉

原料
白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法
1)准备食材2) 把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起3) 把白菜洗净切块4) 五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末5) 热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油6) 加姜末，白菜翻炒到变软7) 加老干妈翻炒出香味8) 加水煮开9) 加粉条拌均匀10)加盐11) 生抽煮开12)加胡椒粉拌均匀13)撒上香葱末即可
9、鱼香白菜粉皮

原料
猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量
做法
1)白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软 。
2) 用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁 。
3) 五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油 。
4) 放入生姜片，炒香 。
5) 放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香 。
6) 放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟 。
7) 放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟 。
8) 倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅 。
10、快手小泡菜

原料
卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g
做法
1) 锅里倒入清水，放入一把花椒烧开 。
2) 青椒、红尖椒洗净去籽后切片 。
3) 卷心菜洗净，切成大块 。
4) 花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜 。
5) 倒入一汤匙白糖 。
6) 倒入适量的白酒，约两汤匙 。
7) 再次把花椒水烧开，关火晾凉 。
8) 煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉 。
9) 把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水 。
10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用 。
11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃 。

Q5：金边白菜是什么地方的菜所属菜系
西北菜
制作工艺
⒈将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条 。红干辣椒切成3厘米长的条片 。
⒉锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下入葱（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出锅装盘即成 。
⒉大白菜入撰历史久远，食用方法很多，炒、烧、煮、腌、渍等皆可，城乡人民普遍喜食 。特别是清朝末年广泛流传西安、北京的“金边白菜”，声誉颇高，脍炙人口 。薛宝展《素食说略》云：“金边白菜，西安厨人作法最妙，京师厨人所不及也 。”其做法是：“取嫩菜切片，以猛火油灼之，加醋、酱油名金边白菜 。”
Q6：小白菜的家常做法 美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。以下是我为大家收集的小白菜的家常做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读 。
1、干锅辣白菜
食材：
大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许 。
做法：
1）准备好所有的食材 。
2）五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎 。
3）炒锅倒油爆香葱花和红辣椒 。
4）倒入五花肉翻炒 。
5）炒至五花肉吐油微黄 。
6）再放入青辣椒炒香 。
7）淋入黄酒炒香 。
8）再加入老抽 。
9）加入蚝油
10）炒至五花肉上色 。
11）放入切片的大白菜翻炒 。
12）加少许盐 。
13）在加入白糖继续翻炒 。
14）白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火 。
15）把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃 。
2、白菜肉卷
食材：
大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量 。
做法：
1）食材：白菜叶、肉馅 。


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