生肉可以用水浸泡吗
生肉可以用水浸泡 ， 但浸泡时光不要超过半小时 。生肉中含有一些水溶性的蛋白质和维生素 ， 浸泡时光太久会让肉的养分都流失掉 。将生肉浸泡清洗时 ， 可以在水里参加一些食盐或白醋 ， 不仅可以杀菌还能去除肉腥味 。
生肉可以用水浸泡
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生肉可以用水浸泡 ， 能将肉里的血水排出来 ， 但不能泡太久 。生肉中含有丰硕的蛋白质 ， 瘦肉里含有的重要是肌溶蛋白和肌红蛋白 ， 都属于水溶性蛋白质 。
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其中还含有一些水溶性维生素 ， 生肉在水中浸泡时光太久的话 ， 会流失养分 。而且肉中进入太多水分也会影响口感 ， 所以建议泡的时光不要超过半个小时 。
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【生肉可以用水浸泡吗】生肉泡在水里清洗时可以参加少量的食盐或白醋 ， 有杀菌消毒除腥味的作用 。解冻生肉时最好提前取出 ， 让其自然解冻 。或者装在塑料袋中隔水解冻 ， 这样能更好的保存住肉的养分 。
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