芦笋头上的花可以吃，这是芦笋出新茎时长出的嫩芽，不仅口味鲜嫩可口，还是芦笋所有部位中养分价值最高的，食用后能迅速弥补养分、加强人体免疫力 。购置芦笋时，要选择头上花苞紧密，呈绿色或者深绿发紫的 。
芦笋头上的花能吃
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【芦笋头上的花能吃吗】芦笋头上的花能吃，芦笋头上的花也叫芦笋尖，是芦笋生长周期时茎枯逝世，笋生出新茎时长出的嫩芽 。食用并不会对人体有影响，而且口味甘甜鲜美 。
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芦笋头上的花中含有维生素、铁、钙、镁等多种成分，是芦笋中养分价值最高的，纤维也比拟少 。食用后能够弥补养分，晋升人体免疫力 。
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购置芦笋时要挑选杆部坚硬有韧性的，不要扁平的 。芦笋的粗细不要超过一毛钱的硬币直径，越粗的芦笋越老 。芦笋头上的花苞要是紧密丰满的，色彩选择绿色或深绿发紫的 。
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