怎么防止豆腐乳有水 _小知识

想要避免止豆腐乳有水，在制作期间，需要将豆腐块的水分挤干，豆腐块在含水量极少的情况下，制作出的豆腐乳才不会出水。豆腐块蒸好后需要将其控干，在后期拌食盐和辣椒面时要拌均匀，这样能挤出豆腐块中的水分。
防止豆腐乳有水的方法。

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【怎么防止豆腐乳有水】豆腐里有水，说明水在生产过程中没有干，所以后期豆腐会产生水。制作豆腐奶的过程中，需要将豆腐切成大小均匀的块，锅中加入适量的水，放入蒸锅中蒸4 ~ 6分钟。蒸完豆腐块，可以放在篮子里。

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把篮子放在阴凉通风处，把豆腐块擦干。碗中倒入适量的辣椒面和盐，搅拌均匀，然后将豆腐块放入碗中。让豆腐块表面粘上均匀的辣椒面。豆腐块与盐和辣椒面混合后，豆腐块的水分会慢慢被挤出，变干。

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豆腐块用辣椒面晒干后，可以放入大小合适的容器中。在容器中倒入适量的白酒和调料。然后密封容器，放在室内干燥通风的地方。环境温度约为20℃ 。一般10 ~ 15天后，豆腐奶即可食用。

怎么防止豆腐乳有水