大薯和山药的区别 _小知识

大薯和山药性质不同，大薯是一种抗性好、适应性强的植物，而山药不耐涝、耐性差。大薯含有丰富的蛋白质、花色甙、粘液质，山药含有淀粉酶、黏液蛋白。大薯能补充营养、提高人体免疫力，山药可以保护肠胃、改善肠胃虚弱的症状。
1.大自然。

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山药
【大薯和山药的区别】大薯是一种营养非常丰富的食物，属于薯类植物，是一种抗性好、适应性强、品质好、产量高的植物。山药虽然属于马铃薯，但不耐涝，不宜种植在水位过浅的土壤中。它更适合疏松肥沃的土壤。
2.营养成分。

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山药
土豆含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量甚至高于其他土豆。除此之外，土豆还含有花青素、粘液、天冬氨酸、谷氨酸等营养成分。山药含有大量淀粉，包括淀粉酶、黏蛋白和维生素。
3.营养价值。

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大叔
土豆含有多种营养物质，可以补充人体所需的营养，其中所含的铜也能提高人体免疫力。山药富含黏蛋白，可以保护胃。同时山药中所含的磷、钙、碘能强身健体，改善胃虚弱的症状。

大薯和山药的区别