低脂面粉和面粉的区别

低脂面粉内的热量含量非常低,适合制作甜点,口感比较松软、富有弹性,面粉可以制作常见的面食,如饺子、包子,口感充满嚼劲 。低脂面粉的水分含量比较大,其中含有13.8%的水分和9.5%以下的粗蛋白质,而面粉的粗蛋白含量比较高 。
1.使用 。

低脂面粉和面粉的区别

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低脂面粉的热量含量很低,适合做甜点 。在低脂面粉中加入玉米粉或糯米粉后,可制成糯米糕、板鸡、蛋糕等 。面粉的用途比较广泛,可以用来制作常见的面食如饺子、煎饼、馒头、面条等食物 。
2.作文 。
低脂面粉和面粉的区别

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【低脂面粉和面粉的区别】低脂面粉的水分含量比较大,所以做出来的饼比较软,含水分13.8%,粗蛋白不到9.5% 。面粉是一种由小麦磨成的粉末 。普通面粉的蛋白质含量处于中等水平,可以根据不同的含量制作不同种类的面粉 。
3.品味 。
低脂面粉和面粉的区别

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低脂面粉品质优良,适合烹饪时制作松软的面食 。做出来的面食会有柔软有弹性的口感,非常适合老年人 。用面粉做的面食通常有嚼劲,除非加入发酵成分的酵母粉,否则会很蓬松 。


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