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家常刀鱼最简单做法 家常刀鱼

今天小编给各位分享家常刀鱼（家常刀鱼最简单做法），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！家常菜配鱼
红烧带鱼
需要的食物
带上鱼，酱油，料酒，生抽，蚝油，葱，姜，八角，花椒，胡椒 。
生产步骤
1:将带鱼、头、尾、内脏清洗干净，切成小块，在鱼背上用刀放入盆中，加入姜片+2勺料酒+少许胡椒粉，腌制10分钟，去除腥味 。
2:取出腌制好的带鱼，控干水分 。锅里热油，放入带鱼 。煎至两面金黄，放在一边 。
3:锅中留底油，依次放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒炒香，放入一勺酱油炒香，加入适量水，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺白糖，大火烧开 。
4:加入带鱼，盖上盖子，转小火炖至汤汁粘稠 。
带鱼段怎么做又好吃又轻松 。
带鱼的方法有很多种，但我觉得最美味最简单的方法就是油炸 。做法:取带鱼段，用清水洗净外面的鱼鳞和鱼的内脏 。
然后加入少许料酒去腥，浸泡三分钟 。
然后加入少许盐和适量五香粉 。
味道出来的时候 。
锅里放一点食用油，等锅里的油热了，把腌制好的带鱼放入锅里，直到锅的两面都是金棕色，外香里嫩……非常好吃 。
家养带鱼练习的步骤
准备食材 。带鱼，葱，姜，清蒸鱼 。
做个清蒸带鱼 。
做法将鱼去鳞去内脏，洗净切块，放入盆中，加入葱姜片和料酒 。锅里烧开水，打开水，放在鱼缸里蒸8分钟 。取出盆子，取出葱姜末，倒掉剩余的水 。加入蒸鱼和酱油 。
家常做法红烧带鱼
材料:刀鱼2条，面粉2-3大勺，油盐适量，葱1段，姜2-3片，蒜3瓣，花椒10粒，八角1个，料酒1大勺，米醋2大勺，红烧酱油1/3大勺，生抽1大勺，白糖半大勺，水淀粉适量 。
练习步骤:
1.从头到尾去除带鱼，去除内脏，清洗鱼肚子里的黑膜和血 。鱼肚子里的黑膜和血腥味 。把鱼洗干净后，洗净，沥干，没水的时候把鱼表面和肚子上的水擦掉 。
？2.一只手抓住带鱼的身体，另一只手抓住鱼鳍，开始反方向撕扯鱼鳍 。这样会把附在鳍上的小刺全部带下来，吃的时候不用担心被小刺扎到 。
？3.将带鱼切成长度均匀的段，然后间隔约1厘米 。在鱼身两边各切一刀，不要太深，这样做出来的鱼容易入味 。
？4.将2-3汤匙面粉放入盘中，将带鱼段在面粉中滚动，使带鱼被薄薄的一层面粉包裹，然后将多余的淀粉抖掉，剩下的按样品制作 。
？5.锅中加入宽油，加热至7-8成热 。将带鱼一条一条放入锅中煎熟 。放进去之后不要翻过来，容易碎 。带鱼煎成型后，翻面煎到外面，形成金黄色的硬壳 。带鱼捞出沥干油备用 。
6.将炸好的鱼油倒出锅，加入少许新油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒翻炒出调料的香味 。
？7.加入炸好的带鱼段，淋上一圈料酒和米醋，带鱼的腥味就熟了 。
8.倒入与带鱼等量的热水，然后加入红烧酱油和生抽，加盐和糖，大火烧开，转小火，将带鱼放入大火煮10分钟 。
？9.时间到了，挑出葱段，姜片，蒜，干辣椒，大料，开大火收汁 。剩少许汤汁时，将带鱼放入盘中，汤汁留在锅中，倒入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变粘稠，关火，将汤汁浇在带鱼段上，撒上香菜 。
家常带鱼的正宗做法
红烧带鱼
【准备食材】:
带鱼600克左右，葱、姜、干辣椒 。
[具体方法]:
1.带鱼洗净，切段，加入姜丝、料酒3勺、盐半勺、白胡椒粉半勺，腌制20分钟以上 。
2.取一小碗，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1勺蚝油、半勺白糖，搅拌均匀，制成酱料 。放在一边 。
3.把腌制好的带鱼夹出来，两面裹一层薄薄的粉(粘一点就好，不需要很多) 。
4.锅里烧热油，依次将带鱼片煎至两面金黄 。
(记得在将带鱼块放入锅中之前抖掉多余的淀粉)
油炸后，取出所有带鱼 。
5.用锅里剩下的油，放入几根姜丝、干辣椒和葱白，炒香 。
6.倒入炸好的带鱼翻炒均匀 。倒入前面准备好的酱汁一起翻炒 。
如果你喜欢软的鱼或者更多的汤(这种汤很入味)，你可以在锅里加更多的热水，盖上盖子，小火炖几分钟 。
烧烤带鱼的普遍做法
材料:带鱼一条、姜6片、辣椒1根、葱2根、酱油适量、料酒适量 。把鱼解冻两次，使它变得美味 。锅中倒入适量菜籽油，加入姜片，使其变香 。
取出备用，放入热锅中炸至表面呈金棕色，然后翻面，倒入姜片和适量酱油，放入辣椒中煮2分钟左右，倒入料酒，小火煨2分钟，加入适量开水，放入葱段，大火煮开，一分钟内留20%左右的汤汁，即可出锅 。


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