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酵母粉放多了会怎样

酵母粉放多了会加速发面的时间，这样面团的发酵速度就会加快 。如果加入过多的面团进行发酵的话，面团就会产生一股发酵的酸味，这样就会影响制成面食的口感和风味 。如果酵母粉放多了可以加入小苏打粉中和，搓揉均匀之后酸味就会减弱 。
放太多酵母粉的后果 。

酵母粉放多了会怎样

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如果不小心放了太多酵母粉，会大大加快面团的发酵速度 。虽然不会引起其他问题，但此时一定要注意面团发酵的程度 。如果面团发酵过度，面团中会产生大量的乳酸，面团会有酸味 。
酵母粉放多了会怎样

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酵母粉与面粉的比例一般控制在1:100 。如果冬天发酵速度慢，可以适当添加一些酵母粉，但最多不要超过1:50，否则酵母做出来的面团味道会很浓，不适合做成其他面食吃 。
酵母粉放多了会怎样

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【酵母粉放多了会怎样】如果不小心加了更多的酵母粉，可以在面团中加入一些小苏打粉来中和酸味 。反复揉匀面团后，酸味会慢慢消失 。为了减少发酵时间，初学者在做面条时可以多加酵母粉，但一定要控制好计量 。


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