怎么调色素
调色素一定要按照国家关于食用色素调配的剂量，取出色素粉末之后，先用少量冷水将色素粉末打浆，再用沸水不断搅拌混合，这样色素就调配完成 。不同用法的色素有不同比例，建议用蒸馏水混合，这样溶液不易出现沉淀、变色的情况 。
调整颜料的方法 。【怎么调色素】
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使用色素时，应使用国家批准的食品色素，用量和使用范围应符合标准 。一般在制备颜料时直接使用颜料粉 。将颜料粉用少量冷水打浆后，加入沸水，继续搅拌，即可制得颜料溶液 。
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最好以蒸馏水为主水，否则原水中的钙、镁离子会引起色素沉淀，可能造成色素变色、颜色不均匀 。国际限量主要以100%的颜料含量计算，所以不同方式使用的颜料要按不同比例制作 。
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应注意将颜料溶液放入玻璃、搪瓷、不锈钢等制成的容器中 。及时处理，使其他化学变色不会轻易发生 。颜料溶液储存时，应避光、隔热、防酸碱，以免颜料或杂质变色 。
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