发面发好了是什么样子
发面发好了之后，将面团表面掰开可以看到里面是密密麻麻的蜂窝孔，这就证明发面已经成功 。还可以将手或筷子戳在面团表面查看，如果下陷的部位没有回弹就是发酵成功 。发酵好的面团体积会变大，如果面团明显膨胀那就是发酵好了 。
1.蜂窝孔 。
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打破面团的表面，检查里面 。如果面团内部充满了无数的蜂窝孔，就证明面团已经发酵好了 。如果面团内部结构还是比较紧密，说明发酵还没有完成，或者发酵失败了 。这时就要检查酵母是否过期了 。
2.不能反弹 。
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擦完手指或筷子后，用手指或筷子戳面团 。如果凹陷的面团不能慢慢恢复原状，就证明面团发酵成功了 。相反，如果面团立即反弹，则证明面团还没有发酵，需要等待一段时间 。
3.体积变大 。
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【发面发好了是什么样子】如果面团制作后体积变大，特别是膨胀到原来两倍大时，就证明面团发酵成功了 。成功发酵的面团中有很多气体，所以气体充满了面团，这使得面团看起来膨胀了很多 。
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