黄酒煮螃蟹 _怎么煮

现在多数的年轻人都不太喜欢做饭，首先做饭会浪费时间，而且因为工作忙也没有时间做饭，但是却很喜欢去学习一些奇葩的做菜手法，没听说过没吃过或大多数人都不知道的，因为在做的时候可以感受到乐趣，同样也能尝尝做出来的味道，黄酒煮螃蟹是比较少见的一种，做法来看看是怎样的。

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说道螃蟹，我们都知道它和黄酒是绝搭，而且每当吃螃蟹的时候，黄酒一定是少不了解的。螃蟹我们有很多中吃法，不知道大家有没有这样吃过螃蟹，用黄酒来煮螃蟹，下面就来简单的介绍下。
螃蟹是食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味道奇美，且营养丰富，是一种高蛋白补品。
螃蟹富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。据测定，每100克蟹肉含蛋白质14克、脂肪2.6～5.9克、钙130～140毫克、磷150～190毫克、胡萝卜素2～6毫克。

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《红楼梦》里宝钗劝宝玉要喝热酒，“因酒性最热，要热吃下去才发散得快;要冷吃下去，便凝结在内。”
温酒入口，醉由心生。不管是贺孟真饮温酒写的“临窗独酌，闲看顽童呵手堆雪人，不觉日昏，而酒亦尽矣”，还是白居易《问刘十九》那几句人们耳熟能详的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”，都把冬天和酒的温暖氛围烘托到极致。
除了直接喝喝小酒，还有一个吃法，就是用黄酒烧螃蟹。
做法也很简单，准备一斤黄酒、半斤红糖、一到两个拍碎的生姜，然后把洗干净的螃蟹一起放进锅里，“咕噜噜”煮上15分钟左右就可以了。

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这样的螃蟹不用蘸醋就可以直接吃，肉里也会有甜甜的味道。而且烧过的黄酒可以直接喝，不仅味道好，温热的酒还能消解掉螃蟹的“寒”，最适合初冬的夜。
中国黄酒观点:话说黄酒和螃蟹是绝搭，其实这都是有科学依据的，螃蟹是寒性食物，很多人吃了容易导致腹泻、呕吐等现象，而黄酒是温性的，正好可以减少因为食用螃蟹而引起的不适感。
【黄酒煮螃蟹】