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羊肉怎么切薄片

挑选肥瘦相间的羊肉，把羊肉放入冰箱内冷冻，如果想切成卷片，可以用塑料薄膜卷起来再切 。把刀磨得锋利一些，等羊肉冻硬之后开始逆着羊肉的纹路切，慢慢就可以切成薄肉片了，如果羊肉变软可以继续放入冰箱冷冻之后再切 。
羊肉切片方法 。

羊肉怎么切薄片

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首先，如果要切羊肉，一定要选择肥瘦相间的羊肉，然后放入冰箱冷冻 。如果想把羊肉片切成火锅，也可以把羊肉全部用塑料薄膜卷起来，然后冷冻，这样切羊肉的时候，肉片会自动卷成肉卷，形状会更好 。
羊肉怎么切薄片

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羊肉冷冻至肉质紧实，磨刀 。这时，把羊肉拿出来，逆着羊肉的纹路切 。注意不要用手按压，否则手掌的温度会使羊肉解冻变软，不方便切 。用两个手指切肉，羊肉切成薄片 。
羊肉怎么切薄片

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【羊肉怎么切薄片】羊肉切好后，可以放在盘子里或腌制备用 。如果肉在切割过程中被冷冻，也可以在切割前在冰箱里冷冻一段时间 。切羊肉的诀窍是先把羊肉冷冻后再切，否则新鲜松软的羊肉不能切成羊肉片，当然需要好的刀法 。


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