蒸肉皮冻的比例和时间 _小知识

蒸肉皮冻的时候，猪皮和水的比例一般是1:3，如果使用高压锅进行烹煮，一般比例可以按照1:1进行烹饪。一般蒸肉皮冻的时间控制在两个小时，烧开锅中的水后加入猪皮和其他食材，煮一个小时后把猪皮两边划开，再继续煮一个小时即可。
1、蒸肉冻的比例。

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制作蒸皮冻时，猪皮与水的比例为1:3 。如果水分控制不好，蒸皮冻的口感会变差。如果用高压锅做饭，一般比例可以是1:1，因为高压锅的做饭效率更高，而且因为时间成本更少，可以加的水也更少。
2.蒸肉冻的时间。

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【蒸肉皮冻的比例和时间】蒸肉冻的时间一般控制在两小时以内。煮蒸肉冻之前，准备一些食材，如猪皮、水、葱、姜、蒜等。锅烧开后，倒入配料。汤煮开后，加入5000克水，就可以把猪皮放进去开始煮了。

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煮一个小时后，取出猪皮，两面切几下，这样可以让猪皮更入味，缩短煮猪皮的时间。再煮一个小时左右，猪皮就可以捞出来了，可以直接凉拌或者炒着吃。蒸皮冻富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。

蒸肉皮冻的比例和时间