怎么熬糖浆 _小知识

熬糖浆要准备100克左右的白砂糖，200毫升左右的凉开水以及两勺柠檬汁，柠檬汁是用来使糖浆不结晶的。用锅将凉开水加热倒入白砂糖，搅拌融化后再加入柠檬汁，熬煮40分钟左右，用铲子挑起来看质感，如果是微微粘稠的液体状就可以了。
1.准备材料。

文章插图
【怎么熬糖浆】准备100克左右的白糖，可以根据自己的口味增减。准备冷开水和柠檬汁。大约200毫升冷开水就够了。在柠檬汁中加入两勺。如果是浓缩柠檬汁，加一勺就够了。最后准备一个干净无水的铁锅。
2.开始做饭。

文章插图
锅中加水，加热至温热，然后加入白糖，用勺子将白糖搅拌至融化，不断翻炒，以免白糖被炒熟。将温度调至低热，加入柠檬汁，使糖浆冷却后仍呈液态。煮的过程中，及时铲去锅边凝固的糖，继续加热。
3、收尾工作。

文章插图
煮40分钟左右，用铲子铲出糖浆，是液体，但不是很粘，证明已经完成了。如果没有柠檬汁，可以用白醋代替。这些是防止糖浆长期结晶的方法。熬煮成功后，可以存放在干燥的玻璃瓶中。

怎么熬糖浆