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用料：1、嫩黄瓜一根 。2、芝麻酱一大匙 。3、生抽三大匙 。4、醋两大匙 。5、香油一大匙 。6、独蒜半个 。7、盐适量 。
【拍黄瓜的做法】做法：1、用小刀轻轻将黄瓜上的小刺刮去，洗净后对剖成两半 。2、将黄瓜平放在菜板上，用刀面拍破后再切成段 。3、将黄瓜块装碗里，放盐腌几分钟后滤去腌汁 。4、将蒜剁末后装小碗里，再放入芝麻酱、生抽、醋、香油、盐同放一个碗里调成味汁 。5、上桌前在味汁碗里放入蒜末，拌匀后浇在黄瓜上即成 。
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