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苦瓜怎么保鲜到第二年

苦瓜可以通过冷冻、晾晒、腌制的方式保存到第二年 。除去有病虫、畸形、伤痕裂疤的苦瓜，将苦瓜放进冰箱或冷冻室预冷，等温度降至5～6°C时，放进-30°C的速冻库中速冻，然后将冷库温度设置到-18°C储藏，在低温下苦瓜可以保存7～8个月 。
1、冷藏 。

苦瓜怎么保鲜到第二年

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将苦瓜按质量分开存放，去掉有病虫、裂纹、畸形的苦瓜，放入冰箱或冰柜中预冷至温度降至5-6 ℃;可以放入-30度速冻时，将冰箱温度设定在-18℃ 。在这种低温环境下，苦瓜最长可保存7 ~ 8个月 。
2.干燥和保存 。
苦瓜怎么保鲜到第二年

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选择质量好的苦瓜，清洗干净切成小块，然后平放在纸上，在天气好、光照充足的情况下拿到外面晾干，去掉里面的水分，晾干成干苦瓜，也可以直接用烤机烘干 。干苦瓜会长期保存，第二年不会变质 。
3.腌制和保存 。
苦瓜怎么保鲜到第二年

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【苦瓜怎么保鲜到第二年】将新鲜无病虫害的苦瓜洗净，切成小块，均匀撒上一些盐，注意不要太咸，将盐和苦瓜混合均匀，放入干净的密封罐中保存至来年 。吃的时候直接拿，吃多少拿多少 。


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